11.10.2026 15:00
🥰 ВКУСНЫЙ ОСЕННИЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ Сочный, влажный, ароматный, мягкий и очень вкусный 👌 🎃 Ингредиенты: Опара: Слегка т
🥰 ВКУСНЫЙ ОСЕННИЙ ТЫКВЕННЫЙ ПИРОГ
Сочный, влажный, ароматный, мягкий и очень вкусный 👌
🎃 Ингредиенты:
Опара:
Слегка тёплое молоко - 120 мл
Сухие дрожжи - 2 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Всё смешать, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 15 минут до появления "шапочки".
Тесто:
Тыквенное пюре - 160 гр (заранее режу тыкву кусочками и запекаю до мягкости при 180°С, затем блендером пюрирую)
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л. без горки
Растопленное слив.масло - 50 гр
Мука - 300 гр (+50 гр муки для подсыпки)
Добавить в опару тыквенное пюре, сахар, соль, масло. Размешать.
Затем просеять муку, размешать до однородности - тесто будет вязким, липковатым. Накрыть плёнкой и оставить на час в тепле.
Начинка:
Сливочное масло - 50 гр (комн.теипературы)
Сахар - 60 гр
Корица - 1-1,5 ч.л.
Можно щепотку мускатного ореха.
Для заливки:
Сгущёнки (60 г) 2 ст. л.
Лимонного сока 1 ст. л.
Сметаны (160-170 г) 3 ст. л.
Для сметанной заливки сначала смешайте сгущёнку и лимонный сок. Сгущёнка от лимонного сока становится более густой. Затем добавьте сметану.
Обмять тесто, обсыпать мукой, раскатать на посыпаном мукой столе в большой пласт толщиной около 3 мм.
Сверху намазать масло, присыпать сахаром и корицей.
Разрезать тесто вдоль на 4 широкие полосы, положить их одну на другую стопкой.
Разрезать на квадраты (у меня 8) и укладывать в смазанную форму для выпечки (у меня 27*18, можно чуть больше, можно круглую 23 см в диаметре)
Оставить для подъёма на 40 минут.
⏰ Выпекать около 40 минут в разогретой до 180°С духовке. (Если горит верх, накрыть фольгой)
Сочный, влажный, ароматный, мягкий и очень вкусный 👌
🎃 Ингредиенты:
Опара:
Слегка тёплое молоко - 120 мл
Сухие дрожжи - 2 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Всё смешать, накрыть полотенцем и оставить в тепле на 15 минут до появления "шапочки".
Тесто:
Тыквенное пюре - 160 гр (заранее режу тыкву кусочками и запекаю до мягкости при 180°С, затем блендером пюрирую)
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 1 ч.л. без горки
Растопленное слив.масло - 50 гр
Мука - 300 гр (+50 гр муки для подсыпки)
Добавить в опару тыквенное пюре, сахар, соль, масло. Размешать.
Затем просеять муку, размешать до однородности - тесто будет вязким, липковатым. Накрыть плёнкой и оставить на час в тепле.
Начинка:
Сливочное масло - 50 гр (комн.теипературы)
Сахар - 60 гр
Корица - 1-1,5 ч.л.
Можно щепотку мускатного ореха.
Для заливки:
Сгущёнки (60 г) 2 ст. л.
Лимонного сока 1 ст. л.
Сметаны (160-170 г) 3 ст. л.
Для сметанной заливки сначала смешайте сгущёнку и лимонный сок. Сгущёнка от лимонного сока становится более густой. Затем добавьте сметану.
Обмять тесто, обсыпать мукой, раскатать на посыпаном мукой столе в большой пласт толщиной около 3 мм.
Сверху намазать масло, присыпать сахаром и корицей.
Разрезать тесто вдоль на 4 широкие полосы, положить их одну на другую стопкой.
Разрезать на квадраты (у меня 8) и укладывать в смазанную форму для выпечки (у меня 27*18, можно чуть больше, можно круглую 23 см в диаметре)
Оставить для подъёма на 40 минут.
⏰ Выпекать около 40 минут в разогретой до 180°С духовке. (Если горит верх, накрыть фольгой)