29.08.2026 06:09
Нутрициология.
Нутрициология. Йогурт
Сегодня поговорим о продукте, который многие автоматически относят к правильному питанию.
Йогурт.
И сразу главное: хороший йогурт действительно может быть отличной частью рациона.
Это кисломолочный продукт, который содержит полноценный белок, кальций, фосфор, витамины группы B, а для его производства используются живые бактериальные культуры.
Но есть нюанс.
Когда мы говорим «йогурт», под одним названием могут скрываться очень разные продукты.
Натуральный йогурт
Обычно самый понятный вариант: молоко и закваска. В зависимости от продукта состав может немного отличаться.
Его можно есть самостоятельно, добавлять ягоды, фрукты, орехи или использовать вместо более жирных соусов.
Йогурт с наполнителем
Клубника, персик, черника, карамель…
Сам фруктовый наполнитель не превращает продукт во что-то плохое. Но вместе с ним производитель нередко добавляет сахар.
Поэтому сладкий йогурт лучше воспринимать именно как сладкий молочный продукт, а не как обязательную составляющую «здорового питания».
А греческий?
Он более густой и обычно содержит больше белка, поэтому хорошо насыщает.
Но слово «греческий» тоже не освобождает нас от чтения состава: сладкие варианты могут содержать наполнители и добавленный сахар.
Нужен ли обезжиренный?
Совсем необязательно.
Жирность сама по себе не определяет, хороший перед нами продукт или плохой. Если йогурт вписывается в рацион и его калорийность вас устраивает, бояться нескольких процентов жирности нет необходимости.
А что насчёт пользы для кишечника?
Здесь часто начинается маркетинг.
Йогурт действительно производится с использованием бактериальных культур. Но это не означает, что любая баночка автоматически «восстанавливает микрофлору», «лечит дисбактериоз» или решает проблемы с пищеварением.
Такие обещания требуют куда больше доказательств, чем просто слово «био» на упаковке.
Поэтому мой подход простой:
йогурт не лекарство и не суперфуд. Это обычный хороший продукт питания.
Натуральный вариант без большого количества добавленного сахара - прекрасная основа для завтрака или перекуса.
А сладкий йогурт тоже можно есть.
Просто не стоит покупать десерт и успокаивать себя тем, что раз он находится в отделе с молочными продуктами, значит сахар в нём каким-то образом перестал считаться.
Голос реанимации. Теперь в МАХ. Подписывайся.
Сегодня поговорим о продукте, который многие автоматически относят к правильному питанию.
Йогурт.
И сразу главное: хороший йогурт действительно может быть отличной частью рациона.
Это кисломолочный продукт, который содержит полноценный белок, кальций, фосфор, витамины группы B, а для его производства используются живые бактериальные культуры.
Но есть нюанс.
Когда мы говорим «йогурт», под одним названием могут скрываться очень разные продукты.
Натуральный йогурт
Обычно самый понятный вариант: молоко и закваска. В зависимости от продукта состав может немного отличаться.
Его можно есть самостоятельно, добавлять ягоды, фрукты, орехи или использовать вместо более жирных соусов.
Йогурт с наполнителем
Клубника, персик, черника, карамель…
Сам фруктовый наполнитель не превращает продукт во что-то плохое. Но вместе с ним производитель нередко добавляет сахар.
Поэтому сладкий йогурт лучше воспринимать именно как сладкий молочный продукт, а не как обязательную составляющую «здорового питания».
А греческий?
Он более густой и обычно содержит больше белка, поэтому хорошо насыщает.
Но слово «греческий» тоже не освобождает нас от чтения состава: сладкие варианты могут содержать наполнители и добавленный сахар.
Нужен ли обезжиренный?
Совсем необязательно.
Жирность сама по себе не определяет, хороший перед нами продукт или плохой. Если йогурт вписывается в рацион и его калорийность вас устраивает, бояться нескольких процентов жирности нет необходимости.
А что насчёт пользы для кишечника?
Здесь часто начинается маркетинг.
Йогурт действительно производится с использованием бактериальных культур. Но это не означает, что любая баночка автоматически «восстанавливает микрофлору», «лечит дисбактериоз» или решает проблемы с пищеварением.
Такие обещания требуют куда больше доказательств, чем просто слово «био» на упаковке.
Поэтому мой подход простой:
йогурт не лекарство и не суперфуд. Это обычный хороший продукт питания.
Натуральный вариант без большого количества добавленного сахара - прекрасная основа для завтрака или перекуса.
А сладкий йогурт тоже можно есть.
Просто не стоит покупать десерт и успокаивать себя тем, что раз он находится в отделе с молочными продуктами, значит сахар в нём каким-то образом перестал считаться.
Голос реанимации. Теперь в МАХ. Подписывайся.