13.07.2026 04:23
🍋 Цитрусовый пирог #выпечка #десерты 🗒 Ингредиенты: Тесто: ‣ мука – 260 г ‣ масло сливочное – 100 г ‣ яйца – 2 шт ‣ раз
🍋 Цитрусовый пирог
#выпечка #десерты
🗒 Ингредиенты:
Тесто:
‣ мука – 260 г
‣ масло сливочное – 100 г
‣ яйца – 2 шт
‣ разрыхлитель – 10 г
‣ сахар – 70 г
‣ соль – щепотка
Начинка:
‣ лимон и апельсин – по 2 шт
‣ сахар – 150 г
‣ крахмал кукурузный – 35 г
‣ вода – 50 мл
🍽 Приготовление:
1. Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли венчиком, добавляем мягкое масло, просеиваем муку с разрыхлителем и вымешиваем тесто до однородности. Убираем под плёнку в холодильник на 40 мин.
2. Снимаем цедру с 1 лимона. С апельсинов и лимонов снимаем кожуру, удаляем косточки и нарезаем. Измельчаем всё в блендере.
3. Выливаем цитрусовую массу в сотейник, добавляем сахар и доводим до кипения. Вводим в массу крахмал с водой, доводим до загустения, добавляем цедру лимона, остужаем.
4. 1/3 теста убираем в холодильник. Остальное раскладываем по смазанной маслом форме, прокалываем дно вилкой.
5. Выкладываем цитрусовую начинку, сверху натираем оставшуюся 1/3 теста крупной тёркой. Выпекаем при 180°С 30-40 мин.
#выпечка #десерты
🗒 Ингредиенты:
Тесто:
‣ мука – 260 г
‣ масло сливочное – 100 г
‣ яйца – 2 шт
‣ разрыхлитель – 10 г
‣ сахар – 70 г
‣ соль – щепотка
Начинка:
‣ лимон и апельсин – по 2 шт
‣ сахар – 150 г
‣ крахмал кукурузный – 35 г
‣ вода – 50 мл
🍽 Приготовление:
1. Взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли венчиком, добавляем мягкое масло, просеиваем муку с разрыхлителем и вымешиваем тесто до однородности. Убираем под плёнку в холодильник на 40 мин.
2. Снимаем цедру с 1 лимона. С апельсинов и лимонов снимаем кожуру, удаляем косточки и нарезаем. Измельчаем всё в блендере.
3. Выливаем цитрусовую массу в сотейник, добавляем сахар и доводим до кипения. Вводим в массу крахмал с водой, доводим до загустения, добавляем цедру лимона, остужаем.
4. 1/3 теста убираем в холодильник. Остальное раскладываем по смазанной маслом форме, прокалываем дно вилкой.
5. Выкладываем цитрусовую начинку, сверху натираем оставшуюся 1/3 теста крупной тёркой. Выпекаем при 180°С 30-40 мин.