14.07.2026 04:23
🍰 Турецкий тортик Малага 🗒 Ингредиенты: Заварной крем: ‣ яйцо – 2 шт ‣ мука – 50 г ‣ сахар – 80 г ‣ молоко – 500 мл ‣ с
🍰 Турецкий тортик Малага
🗒 Ингредиенты:
Заварной крем:
‣ яйцо – 2 шт
‣ мука – 50 г
‣ сахар – 80 г
‣ молоко – 500 мл
‣ сливочное масло – 100 г
Бисквит:
‣ яйцо – 4 шт
‣ сахар – 120 г
‣ молоко – 100 мл
‣ растительное масло – 50 мл
‣ мука – 150 г
‣ разрыхлитель – 1 ч.л с горкой
‣ какао – 2 ст.л
‣ молоко для пропитки – 150 мл
Ганаш:
‣ шоколад – 200 г
‣ сливки 33% – 200 мл
🍽 Приготовление:
1. Для заварного крема ставим молоко на средний огонь. Яйца смешиваем с сахаром и мукой.
2. Когда молоко начинает закипать, уменьшаем огонь и тонкой струйкой вливаем яичную смесь, постоянно помешивая. Доводим до загустения, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Остужаем, при необходимости пробиваем блендером.
3. Для теста взбиваем яйца с сахаром до пышной белой пены, добавляем молоко, масло и сухие ингредиенты. Выпекаем до готовности.
4. Собираем торт, пропитываем молоком, выкладываем заварной крем.
5. Для ганаша растапливаем шоколад со сливками до однородности и покрываем торт.
| #выпечка
🗒 Ингредиенты:
Заварной крем:
‣ яйцо – 2 шт
‣ мука – 50 г
‣ сахар – 80 г
‣ молоко – 500 мл
‣ сливочное масло – 100 г
Бисквит:
‣ яйцо – 4 шт
‣ сахар – 120 г
‣ молоко – 100 мл
‣ растительное масло – 50 мл
‣ мука – 150 г
‣ разрыхлитель – 1 ч.л с горкой
‣ какао – 2 ст.л
‣ молоко для пропитки – 150 мл
Ганаш:
‣ шоколад – 200 г
‣ сливки 33% – 200 мл
🍽 Приготовление:
1. Для заварного крема ставим молоко на средний огонь. Яйца смешиваем с сахаром и мукой.
2. Когда молоко начинает закипать, уменьшаем огонь и тонкой струйкой вливаем яичную смесь, постоянно помешивая. Доводим до загустения, добавляем сливочное масло и перемешиваем. Остужаем, при необходимости пробиваем блендером.
3. Для теста взбиваем яйца с сахаром до пышной белой пены, добавляем молоко, масло и сухие ингредиенты. Выпекаем до готовности.
4. Собираем торт, пропитываем молоком, выкладываем заварной крем.
5. Для ганаша растапливаем шоколад со сливками до однородности и покрываем торт.
| #выпечка