06.08.2026 16:23
🍖 Домашняя грудинка со специями 🗒 Ингредиенты: ‣ грудинка – 2 кг ‣ соль – 2 ст.л ‣ сахар – 1 ст.л ‣ хмели-сунели – 1 ст
🍖 Домашняя грудинка со специями
🗒 Ингредиенты:
‣ грудинка – 2 кг
‣ соль – 2 ст.л
‣ сахар – 1 ст.л
‣ хмели-сунели – 1 ст.л
‣ кориандр – 1 ст.л
‣ чёрный перец – 2 ч.л
‣ сухой чеснок – 2 ч.л
🍽 Приготовление:
1. Нарезаем грудинку на порционные кусочки.
2. Смешиваем специи и натираем мясо, затем убираем в пакет на 3 дня для просаливания. Для ускорения процесса можно использовать вакууматор (и просолить два дня).
3. После заворачиваем мясо в пергамент и отправляем в духовку при 180°С на 1,5 часа.
4. Даём остыть и убираем на ночь в холодильник.
| #закуски
🗒 Ингредиенты:
‣ грудинка – 2 кг
‣ соль – 2 ст.л
‣ сахар – 1 ст.л
‣ хмели-сунели – 1 ст.л
‣ кориандр – 1 ст.л
‣ чёрный перец – 2 ч.л
‣ сухой чеснок – 2 ч.л
🍽 Приготовление:
1. Нарезаем грудинку на порционные кусочки.
2. Смешиваем специи и натираем мясо, затем убираем в пакет на 3 дня для просаливания. Для ускорения процесса можно использовать вакууматор (и просолить два дня).
3. После заворачиваем мясо в пергамент и отправляем в духовку при 180°С на 1,5 часа.
4. Даём остыть и убираем на ночь в холодильник.
| #закуски