12.10.2026 14:36
🧇 Вафли с заварным кремом 🗒 Ингредиенты: Тесто: ‣ мука – 200 г ‣ яйца – 2 шт ‣ сливочное масло – 100 г ‣ молоко или вод
🧇 Вафли с заварным кремом
🗒 Ингредиенты:
Тесто:
‣ мука – 200 г
‣ яйца – 2 шт
‣ сливочное масло – 100 г
‣ молоко или вода – 120 мл
‣ сахар – 2-3 ст.л
‣ соль – щепотка
Крем:
‣ яйцо – 1 шт
‣ кукурузный крахмал – 20 г
‣ сахар – 60 г
‣ ванильный сахар – 1 ч.л
‣ молоко кипящее – 250 мл
‣ сливочное масло – 75 г
‣ сливки 33% – 100 мл
‣ фисташки – для декора
🍽 Приготовление:
1. Просеять муку, добавить яйца, соль и мягкое масло. Вливая постепенно молоко или воду, замесить гладкое тесто. Дать настояться 40 мин.
2. Выпекать вафли, выкладывая по 1,5 ст.л теста на вафельницу. Не передерживать! Горячие вафли свернуть в трубочки.
3. Для крема смешать яйцо с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом. Влить горячее молоко, постоянно помешивая.
4. Варить массу на слабом огне до загущения, помешивая венчиком. Снять с огня, вмешать сливочное масло. Накрыть плёнкой в контакт и охлаждать 2 ч.
5. Взбить сливки и соединить с охлаждённой массой. Начинить трубочки кремом и посыпать фисташками.
| #десерты #выпечка
🗒 Ингредиенты:
Тесто:
‣ мука – 200 г
‣ яйца – 2 шт
‣ сливочное масло – 100 г
‣ молоко или вода – 120 мл
‣ сахар – 2-3 ст.л
‣ соль – щепотка
Крем:
‣ яйцо – 1 шт
‣ кукурузный крахмал – 20 г
‣ сахар – 60 г
‣ ванильный сахар – 1 ч.л
‣ молоко кипящее – 250 мл
‣ сливочное масло – 75 г
‣ сливки 33% – 100 мл
‣ фисташки – для декора
🍽 Приготовление:
1. Просеять муку, добавить яйца, соль и мягкое масло. Вливая постепенно молоко или воду, замесить гладкое тесто. Дать настояться 40 мин.
2. Выпекать вафли, выкладывая по 1,5 ст.л теста на вафельницу. Не передерживать! Горячие вафли свернуть в трубочки.
3. Для крема смешать яйцо с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом. Влить горячее молоко, постоянно помешивая.
4. Варить массу на слабом огне до загущения, помешивая венчиком. Снять с огня, вмешать сливочное масло. Накрыть плёнкой в контакт и охлаждать 2 ч.
5. Взбить сливки и соединить с охлаждённой массой. Начинить трубочки кремом и посыпать фисташками.
| #десерты #выпечка