26.05.2026 14:30
Медовый торт с заварным кремом и шоколадной глазурью
Медовый торт 🍰🍯
Глазурь:
4 ст.л какао
100 г сахара
12 ст.л молока
20 г сливочного масла
1 ст.л коньяка
Сахар, молоко, какао объединить, варить на медленном огне минут 5, выключить добавить масло и коньяк. Остудить до 50° и полить торт.
Крем заварной:
0,5 л молока
3 ст.л крахмала
150-200 г сахара
3 желтка
Ванилина
200 г сливочного масла
Молоко с сахаром подогреть, отдельно желток, крахмал и 2 ст.л молока объединить и готовую массу перелить в теплое молоко постоянно помешивая, варить до загустения, снять с огня добавить сливочное масло, закрыть пленкой в контак и убрать до полного остывания.
Тесто:
3 яйца
200 г сахара
3 ст.л меда
150 г сливочного масла
1 ч.л соды
500-550 г муки
Сахар, мед, масла и яйца смешать и поставить на водяную баню, мешать до растворения масла. Добавить соду, постоянно перемешивая. Убрать с огня и добавить муку. Тесто разделить на 4-5частей, раскрывать на пергаментной бумаге. Выпекать при 170° 6-7 минут.
Классика советского кондитерского производства
Глазурь:
4 ст.л какао
100 г сахара
12 ст.л молока
20 г сливочного масла
1 ст.л коньяка
Сахар, молоко, какао объединить, варить на медленном огне минут 5, выключить добавить масло и коньяк. Остудить до 50° и полить торт.
Крем заварной:
0,5 л молока
3 ст.л крахмала
150-200 г сахара
3 желтка
Ванилина
200 г сливочного масла
Молоко с сахаром подогреть, отдельно желток, крахмал и 2 ст.л молока объединить и готовую массу перелить в теплое молоко постоянно помешивая, варить до загустения, снять с огня добавить сливочное масло, закрыть пленкой в контак и убрать до полного остывания.
Тесто:
3 яйца
200 г сахара
3 ст.л меда
150 г сливочного масла
1 ч.л соды
500-550 г муки
Сахар, мед, масла и яйца смешать и поставить на водяную баню, мешать до растворения масла. Добавить соду, постоянно перемешивая. Убрать с огня и добавить муку. Тесто разделить на 4-5частей, раскрывать на пергаментной бумаге. Выпекать при 170° 6-7 минут.
Классика советского кондитерского производства