14.06.2026 09:00
Нарезное пирожное «Птичье молоко» 🤍 - 240 г сливочного масла 82% - 75 г яичных желтков - 140 г сахарной пудры - 1 г с
Нарезное пирожное «Птичье молоко» 🤍
- 240 г сливочного масла 82%
- 75 г яичных желтков
- 140 г сахарной пудры
- 1 г соли
- 1 г ванилина
- 260 г муки
- 7 г разрыхлителя
Птичье молоко:
- 210 г воды
- 9 г агар-агар 900
- 250 г сахара
- 50 г глюкозного сиропа
- 100 г яичных белков
- 0.2 г лимонной кислоты
- 100 г сгущенки
- 100 г сливочного масла
- 1 г ванилина
Глазурь «Гурмэ»:
- 60 г тёмного шоколада
- 15 г растительного масла
Приготовление на видео
Классика советского кондитерского производства
- 240 г сливочного масла 82%
- 75 г яичных желтков
- 140 г сахарной пудры
- 1 г соли
- 1 г ванилина
- 260 г муки
- 7 г разрыхлителя
Птичье молоко:
- 210 г воды
- 9 г агар-агар 900
- 250 г сахара
- 50 г глюкозного сиропа
- 100 г яичных белков
- 0.2 г лимонной кислоты
- 100 г сгущенки
- 100 г сливочного масла
- 1 г ванилина
Глазурь «Гурмэ»:
- 60 г тёмного шоколада
- 15 г растительного масла
Приготовление на видео
Классика советского кондитерского производства