Шоколадно-медовый торт «Спартачка» Это настоящая классика в потрясающем исполнении. 🛒 Ингредиенты: Для нежного завар

Шоколадно-медовый торт «Спартачка»

Это настоящая классика в потрясающем исполнении.

🛒 Ингредиенты:
Для нежного заварного крема:
Молоко — 500 мл
Яйца — 3 шт.
Мука — 3 ст. л. (набирайте с хорошей горкой)
Крахмал — 1 ст. л. (тоже с горкой)
Ванильный сахар — 1 пакетик
Сахар — 150 г
Сливочное масло (размягченное) — 150 г

Для медово-шоколадного теста:
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 2 ст. л.
Сахар — 150 г
Сода — 1 ч. л.
Натуральный мед — 3 ст. л.
Сливочное масло — 50 г
Какао-порошок — 28-30 г (примерно 2 ст. л.)
Мука пшеничная — около 400 г (может уйти чуть меньше, ориентируйтесь по текстуре)

Хозяюшки, рецепт домашний, проверенный и очень вкусный — обязательно сохраняйте его в закладки 📌 и ставьте сердечко ❤️,

👩‍🍳 Пошаговое приготовление:
1. Готовим нежную заварную основу:
Берем кастрюльку с толстым или антипригарным дном. Выливаем молоко, разбиваем яйца, добавляем сахар, ванильный сахар, муку и крахмал. Хорошенько перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Ставим на медленный огонь и варим, непрерывно помешивая. Как только масса загустеет, снимаем с плиты и оставляем остывать до комнатной температуры.
⠀
2. Замешиваем ароматное тесто:
В другую кастрюлю с антипригарным покрытием отправляем яйцо, молоко, сахар, соду, мед и сливочное масло. Включаем медленный огонь и варим, постоянно помешивая, около 10–15 минут — масса должна заметно увеличиться в объеме. Снимаем с огня, всыпаем какао и тщательно размешиваем. Затем постепенно вводим муку. Сначала тесто покажется вам слишком мягким — не переживайте и не забивайте его лишней мукой! Просто дайте ему отдохнуть и остыть минут 20–30, и оно станет послушным и более твердым.
⠀
3. Выпекаем коржи:
Делим наше остывшее тесто на 5 равных частей. Каждую часть раскатываем в аккуратный прямоугольник размером примерно 20х25 см. Отправляем в разогретую до 200°C духовку ровно на 5 минут. Обратите внимание: так как коржи шоколадные, визуально сложно определить, когда они подрумянятся. Поэтому держите строго 5 минут, а дальше ориентируйтесь по особенностям своей духовки (возможно, понадобится еще буквально 2–3 минуты).
⠀
4. Доделываем крем:
В отдельной миске взбиваем размягченное сливочное масло до пышности. Затем буквально по одной ложке начинаем добавлять нашу остывшую заварную основу, не прекращая взбивать миксером. Получается роскошный, гладкий крем.

5. Собираем и украшаем наше блаженство:
Щедро промазываем кремом 4 коржа, укладывая их друг на друга. Сверху кладем 5-й корж. Для украшения растапливаем на водяной бане 100 г любимого шоколада с 1–2 ст. л. растительного масла и заливаем получившейся теплой глазурью верх торта.
⠀
Отправляем тортик пропитываться на ночь. Будет идеально, если перед подачей вы подержите его пару часов в холодильнике — тогда срез получится невероятно аккуратным и красивым. Утром острым ножом аккуратно подравниваем края, разрезаем торт на порционные пирожные и наносим тонкие полосочки растопленного белого или молочного шоколада.
⠀
А если хотите печь так же вкусно и ещё лучше, загляните на бесплатный вебинар ТЕОРИЯ КОНДИТЕРСКОГО ДЕЛА — полезные фишки в лёгком формате, аромат на всю кухню и довольные дети за столом.

Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять😉

Приятного аппетита! ❤️

Классика советского кондитерского производства