03.06.2026 11:01
ОРЕХОВЫЙ ТОРТ 🌰🎂🌰🎂🌰🎂🌰🎂🌰 Классический ореховый торт можно приготовить на основе воздушных ореховых коржей и сливочного к
ОРЕХОВЫЙ ТОРТ
🌰🎂🌰🎂🌰🎂🌰🎂🌰
Классический ореховый торт можно приготовить на основе воздушных ореховых коржей и сливочного крема.
Нам понадобится:
Для коржей
✅ 250 г грецких орехов
✅ 6 яиц
✅ 180 г сахара
✅ 50 г пшеничной муки
✅ 1 ч. л. разрыхлителя
✅ щепотка соли
Для крема
✅ 500 мл молока
✅ 2 желтка
✅ 120 г сахара
✅ 40 г кукурузного крахмала
✅ 200 г сливочного масла (комнатной температуры)
✅ 1 ч. л. ванильного экстракта или ванильного сахара
Для украшения
✅ 50–100 г измельчённых грецких орехов
Приготовление
1. Коржи
Орехи слегка подсушите на сковороде или в духовке и измельчите.
Отделите белки от желтков.
Желтки взбейте с половиной сахара до светлой пышной массы.
Белки с солью взбейте до мягких пиков, постепенно добавьте оставшийся сахар и взбейте до устойчивых пиков.
Аккуратно соедините белки с желтками.
Смешайте орехи, муку и разрыхлитель, затем осторожно вмешайте в яичную массу.
Вылейте тесто в форму диаметром 22–24 см.
Выпекайте при 170 °C около 35–40 минут до сухой шпажки.
Полностью остудите и разрежьте на 2–3 коржа.
2. Крем
Смешайте желтки, сахар и крахмал.
Влейте часть молока, размешайте до однородности.
Оставшееся молоко доведите почти до кипения.
Тонкой струйкой влейте горячее молоко в желтковую смесь, постоянно помешивая.
Верните массу в кастрюлю и варите на слабом огне до загустения.
Накройте плёнкой в контакт и полностью остудите.
Сливочное масло взбейте до пышности и постепенно добавьте заварную основу.
Добавьте ваниль.
3. Сборка
Промажьте каждый корж кремом.
Покройте кремом верх и бока торта.
Обсыпьте измельчёнными орехами.
Уберите в холодильник минимум на 4–6 часов, а лучше на ночь.
Советы
Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь грецких орехов и фундука.
Если любите более влажные торты, слегка пропитайте коржи сахарным сиропом.
Хорошо сочетается с кофейным или карамельным кремом.
Такой торт получается нежным, ароматным и с выраженным ореховым вкусом в духе домашних классических европейских ореховых тортов.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
🌰🎂🌰🎂🌰🎂🌰🎂🌰
Классический ореховый торт можно приготовить на основе воздушных ореховых коржей и сливочного крема.
Нам понадобится:
Для коржей
✅ 250 г грецких орехов
✅ 6 яиц
✅ 180 г сахара
✅ 50 г пшеничной муки
✅ 1 ч. л. разрыхлителя
✅ щепотка соли
Для крема
✅ 500 мл молока
✅ 2 желтка
✅ 120 г сахара
✅ 40 г кукурузного крахмала
✅ 200 г сливочного масла (комнатной температуры)
✅ 1 ч. л. ванильного экстракта или ванильного сахара
Для украшения
✅ 50–100 г измельчённых грецких орехов
Приготовление
1. Коржи
Орехи слегка подсушите на сковороде или в духовке и измельчите.
Отделите белки от желтков.
Желтки взбейте с половиной сахара до светлой пышной массы.
Белки с солью взбейте до мягких пиков, постепенно добавьте оставшийся сахар и взбейте до устойчивых пиков.
Аккуратно соедините белки с желтками.
Смешайте орехи, муку и разрыхлитель, затем осторожно вмешайте в яичную массу.
Вылейте тесто в форму диаметром 22–24 см.
Выпекайте при 170 °C около 35–40 минут до сухой шпажки.
Полностью остудите и разрежьте на 2–3 коржа.
2. Крем
Смешайте желтки, сахар и крахмал.
Влейте часть молока, размешайте до однородности.
Оставшееся молоко доведите почти до кипения.
Тонкой струйкой влейте горячее молоко в желтковую смесь, постоянно помешивая.
Верните массу в кастрюлю и варите на слабом огне до загустения.
Накройте плёнкой в контакт и полностью остудите.
Сливочное масло взбейте до пышности и постепенно добавьте заварную основу.
Добавьте ваниль.
3. Сборка
Промажьте каждый корж кремом.
Покройте кремом верх и бока торта.
Обсыпьте измельчёнными орехами.
Уберите в холодильник минимум на 4–6 часов, а лучше на ночь.
Советы
Для более насыщенного вкуса можно использовать смесь грецких орехов и фундука.
Если любите более влажные торты, слегка пропитайте коржи сахарным сиропом.
Хорошо сочетается с кофейным или карамельным кремом.
Такой торт получается нежным, ароматным и с выраженным ореховым вкусом в духе домашних классических европейских ореховых тортов.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов