Начинка Киндер Кантри с белым шоколадом и воздушным рисом
❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Подходит даже для макарон.
Нам понадобится:
✅150г Белый шоколад
✅160г Сливки от 30% жир
✅2г Желатин 200-220 Блум
✅10г Вода холодная
✅25г Масло сливочное 82% жир
✅30г Воздушный рис
1. Желатин замочить в холодной воду и дать набухнуть 5-6 минут
2. Шоколад растопить любым удобным способом до 60°С
3. В шоколад добавить набухший желатин и немного размешать
4. Добавить ХОЛОДНЫЕ СЛИВКИ и кусочки сливочного масла. Пробить блендером до однородности
‼️Когда мы готовим классический ганаш то добавляем горячие сливки, а тут холодные, за счет этого процесс стабилизации происходит быстрее
5. Накрыть крем пленкой в контак и убрать в холодильник на 2 часа
6. После стабилизации можно взбивать можно нет, добавить воздушный рис, размешать и готово👌🏻
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов