03.07.2026 11:02
Пост канала «Рецепты Тортов» от 03.07.2026
ВАНИЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ-МАРАКУЙЯ
🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦
Нам понадобится:
Для взбитого ганаша:
✅ Шоколад белый - 280г
✅ Сливки 33% - 300г
✅ Желатин - 2г
✅ Молотая ваниль Vanilla lab- 5г
Для начинки:
✅ Пюре маракуйи с косточкой - 150г
✅ Сахар 30г
✅ Пектин 2г
Желатин замочить в 12 г воды. Сливки с молотой ванилью нагреть до закипания и добавить набухший желатин, промешать. Вылить горячие сливки на шоколад, пробить погружным блендером, тщательно промешать лопаткой. Накрыть пленкой в контакт, убрать в холодильник на стабилизацию на 10 часов. Перед наполнением макарон взбить ганаш миксером на средней скорости.
Предварительно смешать сахар и пектин. Пюре в сотейнике нагреть до 55-60С и всыпать сахар с пектином дождиком, постоянно помешивая при этом пюре. Проварить в течение минуты до полного растворения сахара, дождаться загустения.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦🍦
Нам понадобится:
Для взбитого ганаша:
✅ Шоколад белый - 280г
✅ Сливки 33% - 300г
✅ Желатин - 2г
✅ Молотая ваниль Vanilla lab- 5г
Для начинки:
✅ Пюре маракуйи с косточкой - 150г
✅ Сахар 30г
✅ Пектин 2г
Желатин замочить в 12 г воды. Сливки с молотой ванилью нагреть до закипания и добавить набухший желатин, промешать. Вылить горячие сливки на шоколад, пробить погружным блендером, тщательно промешать лопаткой. Накрыть пленкой в контакт, убрать в холодильник на стабилизацию на 10 часов. Перед наполнением макарон взбить ганаш миксером на средней скорости.
Предварительно смешать сахар и пектин. Пюре в сотейнике нагреть до 55-60С и всыпать сахар с пектином дождиком, постоянно помешивая при этом пюре. Проварить в течение минуты до полного растворения сахара, дождаться загустения.
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов