31.07.2026 15:02
Птичье молоко 🍰🍰🍰🍰🍰🍰 🍰 Нам понадобится: Бисквит: ✅ Яйцо - 1 шт ✅ Сливочное масло – 50 г ✅ Сахар – 50 г ✅ Мука пшеничная
Птичье молоко
🍰🍰🍰🍰🍰🍰 🍰
Нам понадобится:
Бисквит:
✅ Яйцо - 1 шт
✅ Сливочное масло – 50 г
✅ Сахар – 50 г
✅ Мука пшеничная – 80 г
Суфле:
✅ Сливочное масло – 100 г
✅ Белок яичный - 30 г
✅ Агар-агар – 2 г
✅ Сахар – 220 г
✅ Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
✅ Сгущенное молоко – 50 г
✅ Ванилин – 1 г
Шоколадная глазурь:
✅ Шоколад горький – 60 г
✅ Сливочное масло – 30 г
Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до побеления массы. Добавить яйца и хорошо взбить. Добавляем муку и перемешиваем до однородной массы.
На пергаменте нарисовать два круга диаметром 16 см, перевернуть на обратную сторону и равномерно распределить тесто. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 10 минут.
Теперь приготовим суфле, в сотейник положить агар, залить 75 г воды и оставить на 2 часа. Сливочное масло соединить со сгущенным молоком и ванилином и взбить. Сотейник с агаром поставить на огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Готовить около минуты до полного растворения агара. Добавить сахар, перемешать и довести сироп до 110 градусов С. Отставить сироп до полного остужение.
В это время взбить белок до плотной белой пены. Добавить лимонную кислоту и взбить до устойчивых пиков. Когда сироп остынет до температуры 80 градусов, влить тонкой струйкой во взбитый белок. Взбивать, пока масса не станет плотной и густой. Добавить масляную смесь и взбить миксером.
В разъемную форму положить корж, сверху выложить половину суфле.
Накрыть вторым коржом и выложить оставшееся суфле. Разровнять поверхность суфле и поставить в холодильник на 3–4 часа.
Для глазури растопим все ингредиенты и масса готова.
Украшаем торт и готово
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
🍰🍰🍰🍰🍰🍰 🍰
Нам понадобится:
Бисквит:
✅ Яйцо - 1 шт
✅ Сливочное масло – 50 г
✅ Сахар – 50 г
✅ Мука пшеничная – 80 г
Суфле:
✅ Сливочное масло – 100 г
✅ Белок яичный - 30 г
✅ Агар-агар – 2 г
✅ Сахар – 220 г
✅ Лимонная кислота - 0,5 ч.л.
✅ Сгущенное молоко – 50 г
✅ Ванилин – 1 г
Шоколадная глазурь:
✅ Шоколад горький – 60 г
✅ Сливочное масло – 30 г
Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до побеления массы. Добавить яйца и хорошо взбить. Добавляем муку и перемешиваем до однородной массы.
На пергаменте нарисовать два круга диаметром 16 см, перевернуть на обратную сторону и равномерно распределить тесто. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 10 минут.
Теперь приготовим суфле, в сотейник положить агар, залить 75 г воды и оставить на 2 часа. Сливочное масло соединить со сгущенным молоком и ванилином и взбить. Сотейник с агаром поставить на огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Готовить около минуты до полного растворения агара. Добавить сахар, перемешать и довести сироп до 110 градусов С. Отставить сироп до полного остужение.
В это время взбить белок до плотной белой пены. Добавить лимонную кислоту и взбить до устойчивых пиков. Когда сироп остынет до температуры 80 градусов, влить тонкой струйкой во взбитый белок. Взбивать, пока масса не станет плотной и густой. Добавить масляную смесь и взбить миксером.
В разъемную форму положить корж, сверху выложить половину суфле.
Накрыть вторым коржом и выложить оставшееся суфле. Разровнять поверхность суфле и поставить в холодильник на 3–4 часа.
Для глазури растопим все ингредиенты и масса готова.
Украшаем торт и готово
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов