11.08.2026 07:01
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ НА КЕФИРЕ 🍵🎂🍵🎂🍵🎂🍵🎂🍵 Нам понадобится: ТЕСТО: ✅ Мука пшеничная — 250 г (2 стакана без верха) ✅ Какао-пор
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ НА КЕФИРЕ
🍵🎂🍵🎂🍵🎂🍵🎂🍵
Нам понадобится:
ТЕСТО:
✅ Мука пшеничная — 250 г (2 стакана без верха)
✅ Какао-порошок — 40 г (3 ст. л.)
✅ Сода — 1 ч. л. с небольшой горкой (8 г)
✅ Яйца С1 — 2 шт
✅ Сахар — 200 г (1 стакан)
✅ Сливочное масло — 80 г
✅ Кефир 2,5% — 250 г
КРЕМ:
✅ Сливочное масло — 180 г
✅ Варёная сгущёнка — 350 г
✅ Сметана от 20% — 300 г
Форма — 22 см
Выпекать при 180°C
⏱ Время выпечки — 35–40 минут
Стакан — 200 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске просеять муку, какао и соду, хорошо перемешать венчиком. Духовку разогреть до 180°C.
2. Яйца разбить в отдельную миску, добавить сахар и взбить миксером 2–3 минуты до пышной светлой массы.
3. Влить растопленное (не горячее) сливочное масло и кефир, перемешать.
4. В несколько приёмов добавить сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая до однородного теста без комков.
5. Переложить тесто в форму, застеленную пергаментом, разровнять и слегка постучать формой о стол.
6. Выпекать 35–40 минут до сухой шпажки. Готовый корж остудить на решётке.
7. Срезать верхушку коржа (она пойдёт на крошку), остальной корж разрезать на 3 ровных коржа.
8. Для крема мягкое сливочное масло взбить до побеления.
9. Отдельно слегка взбить варёную сгущёнку и порциями добавить её к маслу, каждый раз хорошо перемешивая.
10. Ввести сметану и аккуратно перемешать до гладкого крема. При необходимости слегка охладить.
11. Полностью остывшие коржи промазать кремом, собрать торт.
12. Обмазать верх и бока кремом, посыпать крошкой из срезанной верхушки.
13. Убрать торт в холодильник минимум на 2 часа для стабилизации и пропитки.
СОВЕТЫ:
Коржи получаются мягкие и влажные — пропитка не нужна.
Если крем кажется жидким, охладите его 10–15 минут перед сборкой.
Крошку можно смешать с остатками крема и сделать декоративные шарики.
Торт становится ещё вкуснее на следующий день.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
🍵🎂🍵🎂🍵🎂🍵🎂🍵
Нам понадобится:
ТЕСТО:
✅ Мука пшеничная — 250 г (2 стакана без верха)
✅ Какао-порошок — 40 г (3 ст. л.)
✅ Сода — 1 ч. л. с небольшой горкой (8 г)
✅ Яйца С1 — 2 шт
✅ Сахар — 200 г (1 стакан)
✅ Сливочное масло — 80 г
✅ Кефир 2,5% — 250 г
КРЕМ:
✅ Сливочное масло — 180 г
✅ Варёная сгущёнка — 350 г
✅ Сметана от 20% — 300 г
Форма — 22 см
Выпекать при 180°C
⏱ Время выпечки — 35–40 минут
Стакан — 200 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. В миске просеять муку, какао и соду, хорошо перемешать венчиком. Духовку разогреть до 180°C.
2. Яйца разбить в отдельную миску, добавить сахар и взбить миксером 2–3 минуты до пышной светлой массы.
3. Влить растопленное (не горячее) сливочное масло и кефир, перемешать.
4. В несколько приёмов добавить сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая до однородного теста без комков.
5. Переложить тесто в форму, застеленную пергаментом, разровнять и слегка постучать формой о стол.
6. Выпекать 35–40 минут до сухой шпажки. Готовый корж остудить на решётке.
7. Срезать верхушку коржа (она пойдёт на крошку), остальной корж разрезать на 3 ровных коржа.
8. Для крема мягкое сливочное масло взбить до побеления.
9. Отдельно слегка взбить варёную сгущёнку и порциями добавить её к маслу, каждый раз хорошо перемешивая.
10. Ввести сметану и аккуратно перемешать до гладкого крема. При необходимости слегка охладить.
11. Полностью остывшие коржи промазать кремом, собрать торт.
12. Обмазать верх и бока кремом, посыпать крошкой из срезанной верхушки.
13. Убрать торт в холодильник минимум на 2 часа для стабилизации и пропитки.
СОВЕТЫ:
Коржи получаются мягкие и влажные — пропитка не нужна.
Если крем кажется жидким, охладите его 10–15 минут перед сборкой.
Крошку можно смешать с остатками крема и сделать декоративные шарики.
Торт становится ещё вкуснее на следующий день.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов