15.09.2026 15:02
ПАННАКОТА С КЛУБНИКОЙ🍰 🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓 Нам понадобится: СЛИВОЧНЫЙ СЛОЙ ✅300г сливок 33% ✅150г молока ✅50 - 70г сахара ✅8г жел
ПАННАКОТА С КЛУБНИКОЙ🍰
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
Нам понадобится:
СЛИВОЧНЫЙ СЛОЙ
✅300г сливок 33%
✅150г молока
✅50 - 70г сахара
✅8г желатина (210 Блюм)
✅48г воды
✅1 ч.л ванильного экстракта
Желатин заливаем водой и оставляем для набухания.
В сотейнике соединяем сливки, молоко, сахар и ванильный экстракт. Доводим массу до кипения и убираем с плиты.
Добавляем набухший желатин и перемешиваем. Даём массе немного остыть и разливаем по стаканчикам.
Убираем в холодильник на 2-3 часа для стабилизации.
КЛУБНИЧНЫЙ СЛОЙ
✅300г клубники
✅50г сахара
✅5г желатина (210 Блюм)
✅30г воды
Желатин заливаем водой и оставляем для набухания. В сотейнике соединяем клубнику и сахар, доводим до кипения. Кипятим 1-2 минуты и убираем с плиты.
Процеживаем массу через сито. Добавляем растопленный желатин и выливаем на сливочный слой. Убираем в холодильник для стабилизации.
МУСС С КЛУБНИКОЙ
✅70г белого шоколада
✅300г клубники
✅50-70г сахара
✅7г желатина
✅45г воды
✅150г сливок 33%
✅1 капля красного красителя
Желатин заливаем холодной водой и оставляем для набухания.
Можно использовать как свежую, так и замороженную клубнику. Клубнику нарезаем на небольшие кусочки, добавляем сахар и отправляем на плиту. Доводим массу до кипения, кипятим буквально 1 минуту и убираем с плиты.
Измельчаем массу с помощью погружного блендера, а затем протираем через сито, чтобы избавиться от косточек. Должно получиться около 250г клубничного пюре.
Белый шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке, а затем соединяем с клубничным пюре.
Желатин растапливаем, добавляем к основной массе, тщательно размешиваем до однородности.
В отдельной миске взбиваем сливки до состояния подтаявшего мороженого.
Соединяем сливки и заранее подготовленную основу, тщательно размешиваем. По желанию в мусс можно добавить буквально 1-2 капли красного красителя, чтобы цвет мусса был более яркий. Выливаем мусс в форму в виде сердечек. Убираем в морозильную камеру на несколько часов, до полной заморозки.
Автор Татьяна Обухова
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов
🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓🍓
Нам понадобится:
СЛИВОЧНЫЙ СЛОЙ
✅300г сливок 33%
✅150г молока
✅50 - 70г сахара
✅8г желатина (210 Блюм)
✅48г воды
✅1 ч.л ванильного экстракта
Желатин заливаем водой и оставляем для набухания.
В сотейнике соединяем сливки, молоко, сахар и ванильный экстракт. Доводим массу до кипения и убираем с плиты.
Добавляем набухший желатин и перемешиваем. Даём массе немного остыть и разливаем по стаканчикам.
Убираем в холодильник на 2-3 часа для стабилизации.
КЛУБНИЧНЫЙ СЛОЙ
✅300г клубники
✅50г сахара
✅5г желатина (210 Блюм)
✅30г воды
Желатин заливаем водой и оставляем для набухания. В сотейнике соединяем клубнику и сахар, доводим до кипения. Кипятим 1-2 минуты и убираем с плиты.
Процеживаем массу через сито. Добавляем растопленный желатин и выливаем на сливочный слой. Убираем в холодильник для стабилизации.
МУСС С КЛУБНИКОЙ
✅70г белого шоколада
✅300г клубники
✅50-70г сахара
✅7г желатина
✅45г воды
✅150г сливок 33%
✅1 капля красного красителя
Желатин заливаем холодной водой и оставляем для набухания.
Можно использовать как свежую, так и замороженную клубнику. Клубнику нарезаем на небольшие кусочки, добавляем сахар и отправляем на плиту. Доводим массу до кипения, кипятим буквально 1 минуту и убираем с плиты.
Измельчаем массу с помощью погружного блендера, а затем протираем через сито, чтобы избавиться от косточек. Должно получиться около 250г клубничного пюре.
Белый шоколад растапливаем на водяной бане или в микроволновке, а затем соединяем с клубничным пюре.
Желатин растапливаем, добавляем к основной массе, тщательно размешиваем до однородности.
В отдельной миске взбиваем сливки до состояния подтаявшего мороженого.
Соединяем сливки и заранее подготовленную основу, тщательно размешиваем. По желанию в мусс можно добавить буквально 1-2 капли красного красителя, чтобы цвет мусса был более яркий. Выливаем мусс в форму в виде сердечек. Убираем в морозильную камеру на несколько часов, до полной заморозки.
Автор Татьяна Обухова
Приятного аппетита
Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️
или любую другую
🎂 Рецепты Тортов