21.09.2026 11:45
Профитроли с соусом «Мокко» Ингредиенты для заварного теста: ✅ вода - 150 мл, ✅ сливочное масло (нарезать мелкими кусоч
Профитроли с соусом «Мокко»
Ингредиенты для заварного теста:
✅ вода - 150 мл,
✅ сливочное масло (нарезать мелкими кусочками) - 50 г,
✅ мука - 75 г,
✅ яйца (взбить) - 2 шт.,
✅ мелкокристаллический сахар - 1 ч. ложка.
Ингредиенты для крема:
✅ жирные сливки (взбить, чтобы сливки держали форму) - 300 мл.
Ингредиенты для соуса «Мокко»:
✅ тёмный шоколад (порубить) - 75 г,
✅ молочный шоколад (порубить) - 75 г,
✅ сливочное масло - 25 г,
✅ крепкий чёрный кофе - 3 ст. ложки.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 °С.
Положите силиконовый коврик на металлический противень.
Нагрейте воду со сливочным маслом на слабом огне, пока масло не расплавится. Быстро вскипятите, снимите с огня и тут же всыпьте всю муку. Растирайте деревянной ложкой массу, пока она не начнёт отставать от стенок посуды и не соберется в шар. Дайте остыть пару минут. Взбивая, введите понемногу яйца вместе с сахаром.
Наполните тестом кондитерский мешочек (частями) и отсадите на силиконовый коврик 9 шариков на большом расстоянии друг от друга (или выложите в виде горок с помощью двух чайных ложек).
Выпекайте в духовке 25 минут.
Проколите дырочку в боковой стороне каждого изделия и поставьте в духовку ещё на 5 минут.
Переложите остывать на решётку, а пока поставьте печься оставшуюся часть профитролей. Всего должно получиться 18 штук.
Разрежьте каждую профтролинку пополам и наполните взбитыми сливками.
Соберите профитроли в виде башенки на блюде.
Для соуса «Мокко» в жаропрочной посуде сложите тёмный и молочный шоколад, добавьте масло и кофе. Поставьте на горячую водяную баню и дайте полностью расплавиться, размешивая до получения однородной смеси. Полейте профитроли получившимся соусом (ещё теплым или дайте предварительно остыть).
Приятного аппетита
СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁
Ингредиенты для заварного теста:
✅ вода - 150 мл,
✅ сливочное масло (нарезать мелкими кусочками) - 50 г,
✅ мука - 75 г,
✅ яйца (взбить) - 2 шт.,
✅ мелкокристаллический сахар - 1 ч. ложка.
Ингредиенты для крема:
✅ жирные сливки (взбить, чтобы сливки держали форму) - 300 мл.
Ингредиенты для соуса «Мокко»:
✅ тёмный шоколад (порубить) - 75 г,
✅ молочный шоколад (порубить) - 75 г,
✅ сливочное масло - 25 г,
✅ крепкий чёрный кофе - 3 ст. ложки.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 °С.
Положите силиконовый коврик на металлический противень.
Нагрейте воду со сливочным маслом на слабом огне, пока масло не расплавится. Быстро вскипятите, снимите с огня и тут же всыпьте всю муку. Растирайте деревянной ложкой массу, пока она не начнёт отставать от стенок посуды и не соберется в шар. Дайте остыть пару минут. Взбивая, введите понемногу яйца вместе с сахаром.
Наполните тестом кондитерский мешочек (частями) и отсадите на силиконовый коврик 9 шариков на большом расстоянии друг от друга (или выложите в виде горок с помощью двух чайных ложек).
Выпекайте в духовке 25 минут.
Проколите дырочку в боковой стороне каждого изделия и поставьте в духовку ещё на 5 минут.
Переложите остывать на решётку, а пока поставьте печься оставшуюся часть профитролей. Всего должно получиться 18 штук.
Разрежьте каждую профтролинку пополам и наполните взбитыми сливками.
Соберите профитроли в виде башенки на блюде.
Для соуса «Мокко» в жаропрочной посуде сложите тёмный и молочный шоколад, добавьте масло и кофе. Поставьте на горячую водяную баню и дайте полностью расплавиться, размешивая до получения однородной смеси. Полейте профитроли получившимся соусом (ещё теплым или дайте предварительно остыть).
Приятного аппетита
СЕЙЧАС 💰 АКЦИЯ💥
Большой Обучающий сборник рецептов бисквитных тортов
Первым покупателям отдаём
за 990₽ + ПОДАРОК🎁