22.04.2026 09:44
Борщ из утки: рецепт от шефа с мангальным вкусом
А какой ваш борщ?
Артикул фартука на Озон: 3468902264 (на него сейчас огромная скидка!)
Обычно я варю борщ на говяжьих ребрышках, а иногда хочется чего-то другого. Сохраняйте рецепт
🦆Утка - 1 шт. (Мы используем 1/2 тушки, можно взять 1 кг утиных окорочков)
Свекла - 250 г
🥕Морковь - 70 г
🥬Капуста свежая - 200 г
🥬Квашеная капуста - 200 г
🥔Картошка - 300 г
🧅Лук репчатый - 130
🍅Помидоры - 200 г (или 2 ст.л. томатной пасты)
🍶Растительное масло - 2 ст.л.
🍧Сахар - щепотку
🍃Лавровый лист - 2 шт.
🍶Рассол от капусты - 100 г
🧄Чеснок - 5 -6 зубчиков
🧂Соль
Утку очищаем от остатков перьев, удаляем копчиковую железу, обсушиваем и обжариваем на мангале на седых углях или запекаем в духовке на максимальной температуре 10-15 минут, один раз нужно ее перевернуть.
Выкладываем 1/2 разрезанной утки в кастрюлю, заливаем водой, даем закипеть, снимаем пенку, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим на медленном огне 1,5 часа.
Дальше все по видео🥰
Если сможете, черканите пару строк в тг под этим рецептом - как готовите борщ вы?
Артикул фартука на Озон: 3468902264 (на него сейчас огромная скидка!)
Обычно я варю борщ на говяжьих ребрышках, а иногда хочется чего-то другого. Сохраняйте рецепт
🦆Утка - 1 шт. (Мы используем 1/2 тушки, можно взять 1 кг утиных окорочков)
Свекла - 250 г
🥕Морковь - 70 г
🥬Капуста свежая - 200 г
🥬Квашеная капуста - 200 г
🥔Картошка - 300 г
🧅Лук репчатый - 130
🍅Помидоры - 200 г (или 2 ст.л. томатной пасты)
🍶Растительное масло - 2 ст.л.
🍧Сахар - щепотку
🍃Лавровый лист - 2 шт.
🍶Рассол от капусты - 100 г
🧄Чеснок - 5 -6 зубчиков
🧂Соль
Утку очищаем от остатков перьев, удаляем копчиковую железу, обсушиваем и обжариваем на мангале на седых углях или запекаем в духовке на максимальной температуре 10-15 минут, один раз нужно ее перевернуть.
Выкладываем 1/2 разрезанной утки в кастрюлю, заливаем водой, даем закипеть, снимаем пенку, уменьшаем огонь, накрываем крышкой и варим на медленном огне 1,5 часа.
Дальше все по видео🥰
Если сможете, черканите пару строк в тг под этим рецептом - как готовите борщ вы?