26.04.2026 16:55
Дрожжевое тесто N3: рецепт хрустящих пирожков
Дрожжевое тесто N3
Артикул фартука на Озон: 3468902264 (на него сейчас огромная скидка!)
🧆Дрожжи сухие - 11 г
🍧Сахар - 1 ст. л.
🥛Молоко - 600 г
🥚Яйцо - 2 шт.
🥡Мука - 900-1000 г
🧂Соль - 1 ст. л.
🧈Сливочное масло - 50 г
🍶Яблочный уксус - 1 ст. л.
В этом порядке замешиваем все ингредиенты и отправляем тесто на расстойку в теплое место на 1 час.
Масло для жарки - примерно 400 мл.
Начинки любые на ваш вкус.
Какие начинки использую я, есть в предыдущей публикации.
Масло для пирожков нужно разогреть, то есть оно должно быть разогретым, но не самым горячим, хоть начинки и готовы, но тесту внутри тоже нужно пропечься. Я жарю на 6,5 из 9 ти. То есть огонь между средним и высоким.
Эти пирожки получаются хрустящими, тесто прекрасно лепится и получается тоненьким и воздушным.
По этому же рецепту пирожки можно печь в духовке, примерно 20 мин на 180 ти градусах.
Приятного аппетита!
Артикул фартука на Озон: 3468902264 (на него сейчас огромная скидка!)
🧆Дрожжи сухие - 11 г
🍧Сахар - 1 ст. л.
🥛Молоко - 600 г
🥚Яйцо - 2 шт.
🥡Мука - 900-1000 г
🧂Соль - 1 ст. л.
🧈Сливочное масло - 50 г
🍶Яблочный уксус - 1 ст. л.
В этом порядке замешиваем все ингредиенты и отправляем тесто на расстойку в теплое место на 1 час.
Масло для жарки - примерно 400 мл.
Начинки любые на ваш вкус.
Какие начинки использую я, есть в предыдущей публикации.
Масло для пирожков нужно разогреть, то есть оно должно быть разогретым, но не самым горячим, хоть начинки и готовы, но тесту внутри тоже нужно пропечься. Я жарю на 6,5 из 9 ти. То есть огонь между средним и высоким.
Эти пирожки получаются хрустящими, тесто прекрасно лепится и получается тоненьким и воздушным.
По этому же рецепту пирожки можно печь в духовке, примерно 20 мин на 180 ти градусах.
Приятного аппетита!