МИДИИ С АРОМАТНЫМИ ГРЕНКАМИ Ингредиенты: - Мидии - 500 гр - Лук - 1/2 - Чеснок - Лимон - Тимьян, розмарин - Сливочное
Ингредиенты:
- Мидии - 500 гр
- Лук - 1/2
- Чеснок
- Лимон
- Тимьян, розмарин
- Сливочное масло - 70 гр
- Белое вино - 100 мл
- Петрушка
Для гренок:
- Хлеб тостовый/чиабатта
- Базилик, петрушка - пучок
- Острый перец - 1/2
- Чеснок - 1 зубчик
- Оливковое масло - 2-3 ст л
- Сок половины лимона
Мидии размораживаем, хорошо очищаем, убираем мусор если есть. Мелко нарезаем лук и чеснок. На смеси оливкового и сливочного масла обжариваем лук и чеснок, всыпаем мидии и вливаем вино. Добавляем цедру и сок половины лимона, травы. Перемешиваем и готовим под крышкой ~5 мин. За время приготовления 1-2 раза перемешиваем мидии. Пока готовятся мидии приготовим гренки. Хлеб подсушиваем в тостере. Разрезаем по диагонали и готовим ароматное масло. В блендер измельчаем зелень, чеснок, острый перец, масло и сок лимона. Пробиваем на максимальной скорости. Если смесь получается очень густая - добавьте масла. Соус кисточкой намазываем на гренки. Мидии выкладываем в глубокую посуду, обильно поливая соусом. Добавляем петрушку, гренки, дольку лимона и подаем. Приятного аппетита!
#морепродукты #закуски