Честно, не видел еще такой масштабной рекламной кампании для запуска линейки готовой еды: 3.000 видеоэкранов по Москве постоянно включают 5-минутные ролики о паназиатской линейке о…
Читать далее →
А теперь официально: ищите блюда от двух иностранных шеф-поваров во всех Перекрестках в Москве и Петербурге
Это линейка готовой еды от Ли Чжана (Mr Lee) и Шефа Муна (Sushisamba, H…
Читать далее →
Простая, но важная вещь: размер бизнеса вообще не определяет, пора собственнику выходить из операционки или нет.
Простая, но важная вещь: размер бизнеса вообще не определяет, пора собственнику выходить из операционки или нет. Об этом на Альфа-Саммите в Петербурге говорил Дмитрий Фомин, основатель Клиники Фомина.
Я тоже видел большие компании, где основатель по-прежнему погружён почти во всё, и небольшие бизнесы, где владелец давно передал управление команде.
Мне кажется, вопрос здесь не в масштабе, а в том, что тебе самому интересно. Кто-то кайфует от процессов, деталей и ежедневного управления. Кому-то важнее стратегия, новые проекты и возможность смотреть шире.
Сам Дмитрий отошёл от операционки в клиниках именно поэтому — чтобы попробовать себя в других направлениях.
Талантливый ресторатор и шеф Карима Уразбаева закрыла свой проект Par Michele Gastronomie в СПб и… открывает его же в Москве на углу Богословского и Б. Бронной.
Почему это интерес…
Читать далее →
В Архангельске Владимир Филипьев открыл ресторан «Водворе», посвящённый кухне и культуре Русского Севера.
За кухню «Водворе» отвечает Алексей Городничев. В меню северный олень, щу…
Читать далее →