Что есть на Пейсах: кулинарные традиции от Берл Лазара
«В дни праздника мы проводим совместную трапезу - «седер» - во время которой рассказываем о событиях того времени. И не просто рассказываем: сама трапеза включает элементы, напоминающие нам о египетском рабстве и о выходе на свободу. Мы едим горькие травы - «марор» - чтобы ощутить горечь рабства. Едим «харосет» - особым образом приготовленную смесь орехов и фруктов, символизирующую глину, из которой наших предков заставляли лепить кирпичи для египетских пирамид. Едим мацу - сухие лепешки, «хлеб бедности», заставляющий вспомнить о том, что, уходя из Египта, евреи даже не стали дожидаться, пока поднимется хлебная опара. И выпиваем четыре бокала сладкого вина - память о четырех обещаниях, которые Бог дал народу, избравшему свободу: «выведу», «спасу», «избавлю» и «возьму к Себе».