29.05.2026 07:08
ГОТОВЛЮ ТОРТ МИЛКА — И ЭТО ПРОСТО НЕЖНОСТЬ В КАЖДОМ КУСОЧКЕ!
ГОТОВЛЮ ТОРТ МИЛКА — И ЭТО ПРОСТО НЕЖНОСТЬ В КАЖДОМ КУСОЧКЕ! ШОКОЛАДНЫЕ КОРЖИ, ВАНИЛЬНО-СЛИВОЧНЫЙ КРЕМ И БЕЛЫЙ ШОКОЛАД — ВКУС КАК ИЗ ДЕТСТВА! ОН МЯГКИЙ, ПРОПИТАННЫЙ И ТАКОЙ ДОМАШНИЙ, ЧТО ОСТАНОВИТЬСЯ НЕВОЗМОЖНО!
ТОРТ МИЛКА 🍰 ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ ТОРТ
ИНГРЕДИЕНТЫ (ФОРМА 24 СМ):
БИСКВИТ:
✅ Мука — 120 г
✅ Какао-порошок — 40 г
✅ Сахар — 160 г
✅ Яйца — 4 крупных
✅ Вода — 40 мл
✅ Растительное масло — 40 мл
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой (5–6 г)
✅ Соль — щепотка
КРЕМ:
✅ Молоко — 900 мл
✅ Белый шоколад — 150 г
✅ Кукурузный крахмал — 100 г
✅ Сахар — 150 г
✅ Ванильный сахар — 8 г
✅ Сливочное масло — 250 г
ПРОПИТКА:
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Вода — 3 ст. л.
ГЛАЗУРЬ:
✅ Молочный шоколад — 90 г
✅ Сливочное масло — 50 г
✅ Молоко — 2 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Муку, какао и разрыхлитель смешать и просеять до однородности.
2. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков, затем добавить 1/4 сахара и взбить до устойчивых пиков.
3. Желтки взбить, постепенно влить горячую воду (примерно 60°C), добавить оставшийся сахар и растительное масло. Взбить до светлой пышной массы.
4. К желтковой массе попеременно вмешать мучную смесь и примерно 1/3 взбитых белков на низкой скорости.
5. В конце аккуратно вмешать оставшиеся белки лопаткой, сохраняя объём.
6. Перелить тесто в форму 24 см (дно застелить бумагой, борта не смазывать). Выпекать при 180°C 30–35 минут. Остудить, извлечь и дать полностью остыть 2–3 часа.
7. Срезать тонкий верхний корж для покрытия, оставшийся бисквит разрезать на 2 равные части.
8. Для крема крахмал развести в небольшом количестве молока из общей нормы.
9. Оставшееся молоко соединить с сахаром и ванильным сахаром, нагреть до парения.
10. Тонкой струйкой влить разведённый крахмал, варить до загустения ещё 2–3 минуты.
11. Снять с огня, добавить белый шоколад, оставить на 5–7 минут и размешать до однородности. Накрыть плёнкой в контакт и полностью остудить.
12. Мягкое сливочное масло слегка взбить и порциями соединить с остывшим заварным кремом на минимальной скорости до однородности.
13. Для пропитки нагреть воду с сахаром до растворения сахара, остудить.
14. Первый корж выложить в кольцо, пропитать сиропом, распределить половину крема.
15. Накрыть вторым коржом, пропитать, выложить оставшийся крем и разровнять.
16. Сверху выложить тонкий срезанный корж. Убрать торт в холодильник на 2–3 часа.
17. Для глазури растопить шоколад с маслом и молоком до однородности.
18. Нанести глазурь сверху и убрать в холодильник ещё на несколько часов для стабилизации.
СОВЕТЫ:
✅ Белки вмешивайте аккуратно, чтобы бисквит получился воздушным.
✅ Заварной крем обязательно полностью остудите перед соединением с маслом.
✅ Крем не перевзбивайте — работайте на минимальной скорости.
✅ Торт должен хорошо охладиться и пропитаться для идеальной текстуры.
✅ Хранить в холодильнике, подавать слегка охлаждённым.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
ТОРТ МИЛКА 🍰 ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ ТОРТ
ИНГРЕДИЕНТЫ (ФОРМА 24 СМ):
БИСКВИТ:
✅ Мука — 120 г
✅ Какао-порошок — 40 г
✅ Сахар — 160 г
✅ Яйца — 4 крупных
✅ Вода — 40 мл
✅ Растительное масло — 40 мл
✅ Разрыхлитель — 1 ч. л. с горкой (5–6 г)
✅ Соль — щепотка
КРЕМ:
✅ Молоко — 900 мл
✅ Белый шоколад — 150 г
✅ Кукурузный крахмал — 100 г
✅ Сахар — 150 г
✅ Ванильный сахар — 8 г
✅ Сливочное масло — 250 г
ПРОПИТКА:
✅ Сахар — 2 ст. л.
✅ Вода — 3 ст. л.
ГЛАЗУРЬ:
✅ Молочный шоколад — 90 г
✅ Сливочное масло — 50 г
✅ Молоко — 2 ст. л.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Муку, какао и разрыхлитель смешать и просеять до однородности.
2. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с щепоткой соли до мягких пиков, затем добавить 1/4 сахара и взбить до устойчивых пиков.
3. Желтки взбить, постепенно влить горячую воду (примерно 60°C), добавить оставшийся сахар и растительное масло. Взбить до светлой пышной массы.
4. К желтковой массе попеременно вмешать мучную смесь и примерно 1/3 взбитых белков на низкой скорости.
5. В конце аккуратно вмешать оставшиеся белки лопаткой, сохраняя объём.
6. Перелить тесто в форму 24 см (дно застелить бумагой, борта не смазывать). Выпекать при 180°C 30–35 минут. Остудить, извлечь и дать полностью остыть 2–3 часа.
7. Срезать тонкий верхний корж для покрытия, оставшийся бисквит разрезать на 2 равные части.
8. Для крема крахмал развести в небольшом количестве молока из общей нормы.
9. Оставшееся молоко соединить с сахаром и ванильным сахаром, нагреть до парения.
10. Тонкой струйкой влить разведённый крахмал, варить до загустения ещё 2–3 минуты.
11. Снять с огня, добавить белый шоколад, оставить на 5–7 минут и размешать до однородности. Накрыть плёнкой в контакт и полностью остудить.
12. Мягкое сливочное масло слегка взбить и порциями соединить с остывшим заварным кремом на минимальной скорости до однородности.
13. Для пропитки нагреть воду с сахаром до растворения сахара, остудить.
14. Первый корж выложить в кольцо, пропитать сиропом, распределить половину крема.
15. Накрыть вторым коржом, пропитать, выложить оставшийся крем и разровнять.
16. Сверху выложить тонкий срезанный корж. Убрать торт в холодильник на 2–3 часа.
17. Для глазури растопить шоколад с маслом и молоком до однородности.
18. Нанести глазурь сверху и убрать в холодильник ещё на несколько часов для стабилизации.
СОВЕТЫ:
✅ Белки вмешивайте аккуратно, чтобы бисквит получился воздушным.
✅ Заварной крем обязательно полностью остудите перед соединением с маслом.
✅ Крем не перевзбивайте — работайте на минимальной скорости.
✅ Торт должен хорошо охладиться и пропитаться для идеальной текстуры.
✅ Хранить в холодильнике, подавать слегка охлаждённым.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂