03.07.2026 17:05
ЭТО НЕ ПРОСТО ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ — ЭТО НАСТОЯЩИЙ ДЕСЕРТ С ХАРАКТЕРОМ.
ЭТО НЕ ПРОСТО ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ — ЭТО НАСТОЯЩИЙ ДЕСЕРТ С ХАРАКТЕРОМ. ТОНКИЕ КОРЖИ, НЕЖНЫЙ КРЕМ И СОЧНАЯ ВИШНЯ С АРОМАТОМ БРЕНДИ. ГОТОВЬТЕСЬ К ТОМУ, ЧТО ОСТАНОВИТЬСЯ НА ОДНОМ КУСОЧКЕ НЕ ПОЛУЧИТСЯ.
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ 🍫🍒
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Мука — 360 г
✅ Сахар — 100 г
✅ Сливочное масло — 100 г
✅ Мёд — 80 г
✅ Яйца куриные — 150 г
✅ Какао — 60 г
✅ Бренди — 15 г
✅ Соль — щепотка
✅ Сода — 9 г
КРЕМ:
✅ Сметана — 300 г
✅ Сливки 33% — 300 г
✅ Сахарная пудра — 130 г
✅ Ванильный экстракт — по вкусу
ВИШНЁВЫЙ СЛОЙ:
✅ Вишня замороженная — 600 г
✅ Сахар — 80 г
✅ Вода — 50 г
✅ Кукурузный крахмал — 12 г
✅ Бренди — 20 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для вишнёвого слоя соединить вишню, воду и сахар, прогреть до растворения сахара.
2. 20 г воды смешать с крахмалом, влить в тёплую вишню и проварить 2–3 минуты до загустения.
3. Добавить бренди, проварить ещё 20–30 секунд, накрыть крышкой и оставить настаиваться 2–3 часа.
4. Для теста мёд прогреть на водяной бане до жидкого состояния.
5. Добавить соду, варить около 1 минуты, постоянно помешивая.
6. Добавить сливочное масло, дать ему полностью растопиться, перемешать.
7. Ввести взбитые с сахаром яйца, прогреть массу около 1 минуты, помешивая.
8. Снять с огня, добавить бренди.
9. Всыпать какао, муку и соль, замесить тесто.
10. Убрать тесто в холодильник на 2 часа.
11. Охлаждённое тесто разделить на равные части, тонко раскатать на пергаменте.
12. Выпекать коржи при 180°C 3–4 минуты.
13. Горячие коржи сразу вырезать под нужный диаметр, обрезки сохранить для крошки.
14. Для крема взбить сметану, сливки и сахарную пудру до пышности, добавить ваниль.
15. Каждый корж промазать кремом и выложить слой вишни.
16. Собрать торт, украсить по желанию.
17. Убрать торт в холодильник на 2–3 часа для пропитки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂
ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ 🍫🍒
ИНГРЕДИЕНТЫ:
ТЕСТО:
✅ Мука — 360 г
✅ Сахар — 100 г
✅ Сливочное масло — 100 г
✅ Мёд — 80 г
✅ Яйца куриные — 150 г
✅ Какао — 60 г
✅ Бренди — 15 г
✅ Соль — щепотка
✅ Сода — 9 г
КРЕМ:
✅ Сметана — 300 г
✅ Сливки 33% — 300 г
✅ Сахарная пудра — 130 г
✅ Ванильный экстракт — по вкусу
ВИШНЁВЫЙ СЛОЙ:
✅ Вишня замороженная — 600 г
✅ Сахар — 80 г
✅ Вода — 50 г
✅ Кукурузный крахмал — 12 г
✅ Бренди — 20 г
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Для вишнёвого слоя соединить вишню, воду и сахар, прогреть до растворения сахара.
2. 20 г воды смешать с крахмалом, влить в тёплую вишню и проварить 2–3 минуты до загустения.
3. Добавить бренди, проварить ещё 20–30 секунд, накрыть крышкой и оставить настаиваться 2–3 часа.
4. Для теста мёд прогреть на водяной бане до жидкого состояния.
5. Добавить соду, варить около 1 минуты, постоянно помешивая.
6. Добавить сливочное масло, дать ему полностью растопиться, перемешать.
7. Ввести взбитые с сахаром яйца, прогреть массу около 1 минуты, помешивая.
8. Снять с огня, добавить бренди.
9. Всыпать какао, муку и соль, замесить тесто.
10. Убрать тесто в холодильник на 2 часа.
11. Охлаждённое тесто разделить на равные части, тонко раскатать на пергаменте.
12. Выпекать коржи при 180°C 3–4 минуты.
13. Горячие коржи сразу вырезать под нужный диаметр, обрезки сохранить для крошки.
14. Для крема взбить сметану, сливки и сахарную пудру до пышности, добавить ваниль.
15. Каждый корж промазать кремом и выложить слой вишни.
16. Собрать торт, украсить по желанию.
17. Убрать торт в холодильник на 2–3 часа для пропитки.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ТОРТЫ ДОМА 🍰🎂