Кайсерийская яглама
Автор. zelihanintatlituzlutarifleri
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для лаваша:
🍓 1 чайная чашка холодного молока (100 мл)
🍓 1 чайная чашка холодной воды (100 мл)
🍓 1 чайная чашка минеральной воды (100 мл)
🍓 1/2 пачки свежих дрожжей или 1 пакетик сухих дрожжей
🍓 1 чайная ложка соли
🍓 1 чайная ложка сахара
🍓 1/2 чайной чашки растительного масла
🍓 Около 3,5 стаканов муки
Для мясной начинки:
🍓 400 г жирного фарша
🍓 1 большая луковица
🍓 2 крупных помидора или 1 стакан томатного соуса
🍓 1–2 зубчика чеснока
🍓 2 полные столовые ложки томатной пасты или перцовой
🍓 1 стакан воды
🍓 Чёрный перец
🍓 Красный молотый перец
🍓 Соль
🍓 Кумин
🍓 Растительное масло
🍓 1 столовая ложка сливочного масла
Для подачи:
🍓 Йогурт без добавок с чесноком
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Сначала смешайте все ингредиенты для теста, кроме муки. Если используете сухие дрожжи, растворите их в тёплой воде. Постепенно добавляйте муку и хорошо вымешивайте тесто до мягкого состояния, чтобы оно не липло к рукам. Разделите тесто примерно на 12–14 равных шариков. Размер можно регулировать в зависимости от диаметра сковороды. Посыпьте их мукой, накройте пакетом и оставьте отдыхать на 15–20 минут. Затем очень тонко раскатайте все заготовки и разложите на ткани. Выпекайте на хорошо разогретой сухой сковороде с антипригарным покрытием. Во время приготовления постоянно переворачивайте лаваши, не пересушивайте и не подрумянивайте слишком сильно. Готовые лаваши складывайте друг на друга и держите завёрнутыми в чистом кухонном полотенце. После остывания храните их в пакете вместе с полотенцем, чтобы они оставались мягкими. Для начинки слегка обжарьте лук, добавьте фарш и готовьте до изменения цвета. Добавьте сливочное масло и специи, затем томатную пасту и ещё немного обжарьте. Влейте томатный соус и воду, готовьте на слабом огне около 5 минут. Начинка должна оставаться немного жидкой. Уменьшите огонь и, пока начинка горячая, смазывайте ею лаваши, складывая их друг на друга. Нарежьте и подавайте с чесночным йогуртом.
Приятного аппетита!😍
Примечание:
• Чайная чашка — 100 мл
• Стакан — 200 мл
• Йогурт — натуральный (греческий например)
• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Ванилин — 5 г
• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)
• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский
• Пачка сливок — 200 мл (30%+)
• Тахини (tahin) — кунжутная паста, без добавок.
(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)
Другие главы канала «Готовим как в Турции»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Глава от 19.05.2026
Алжирская бёрек
Автор. chefburcinarda
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓 625 г муки (5 стаканов)
…
Глава от 19.05.2026
🌸 Платье, в котором не нужно стараться выглядеть дорого — оно делает всё за тебя…
Глава от 18.05.2026
Куриные бёхча-крепы (крепы-конверты с курицей)
Автор. chefburcinarda
📋 ИНГРЕДИЕ…
Глава от 18.05.2026
📦 Идеальные стеллажи для вашего дома и офиса!
Хотите порядок и стиль? У магазин…
Глава от 18.05.2026
Косовская манты
Автор. chefburcinarda
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓 650 г муки (5…
Глава от 18.05.2026
Большой выбор кастрюль, сковород, воков, чайников и многого другого
Доставка по …
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
🔍
Архив всех постов Макс
Поиск по тексту среди 5,664,243 постов
из 199,495 каналов.
Фильтры по дате, видео, репостам и удалённым публикациям.
1 ₽ — 7 дней доступа
далее 490 ₽/мес
Связанные темы в других каналах
Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал Кухня наизнанку — рецепты без правил и с душой. Здесь вы найдёте простые и необычные блюда для будней и праздников, от классики до экспериментов. Удобная…
👥 386 288 · +3 376/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты 🥘
Более 2000 проверенных рецептов для домашней кухни: от быстрых ужинов до праздничных блюд. Простые пошаговые инструкции, советы по выбору продуктов и секреты от опытных к…
👥 299 631 · +3 743/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
Соленья, варенье и консервы на зиму — сотни проверенных рецептов заготовок. Хрустящие огурцы, ароматное варенье из ягод, овощные салаты в банках и авторские соусы. Готови…
👥 251 106 · +437/7д
@cveetokk
Мои любимые рецепты
Мы показываем как готовить из бюджетных ингредиентов, блюда как в ресторанах По всем вопросам: https://vk.cc/cRtXQg Биржа: https://telega.in/m/cveetokk
👥 207 346 · +3 285/7д
@edimdoma
Едим Дома | Рецепты
Расскажем, как готовить просто и вкусно Поделимся фишками известных шеф-поваров Научим легендарным рецептам от Юлии Высоцкой О еде с разных ракурсов: интересные новос…
👥 194 920 · -533/7д
Популярные посты канала «Готовим как в Турции»
Мой любимый вариант баклажана, пока сезон, обязательно попробуйте
Автор. pastalimpus
‼️Ингредиенты
🍅Баклажан
🍅Мука
🍅Соль
🍅Растительное масл…
👁 42 530 просмотров
Хрустящий слоёный катмер с тахини
Автор. ayseseymabektas
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓 Вода — 1,5 стакана
🍓 Молоко — 2 стакана
🍓 Соль — 2 чайные ложки
…
👁 42 416 просмотров
Куриные крылышки, запечённые в духовке
Автор. rabiann_lezzethanesi
Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для ма…
👁 39 956 просмотров
Кюфте с овощами в духовке
Автор. sunum_agaci
Вот некоторые правила:
Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда мале…
👁 39 939 просмотров
ГОЗЛЕМЕ С СЫРОМ
Автор: aysens. kitchen
‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅150 мл молока (1,5 чайных стакана)
🍅150 мл воды (1,5 чайных стакана)
🍅3 столовые лож…
👁 39 530 просмотров
Хрустящий слоёный пирог с сыром и петрушкой
Автор. lezzetcaddesi
Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅2 стака…
👁 39 501 просмотров
Запечённый «Ложный дюрюм»
Автор. zeynebin_mutfagiii
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅Лаваш – 10 шт.
🍅Куриная грудка – 500 г
🍅Лук – 1 шт.
🍅Зелёный перец – 2 …
👁 39 432 просмотров
Картофельный пиде
Автор. melekce_kitchen
Вот некоторые правила:
Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленька…
👁 39 385 просмотров
Горячие картофельные лепёшки с сыром
Автор. tatlituzlutarifleer
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅3 средние картофелины
🍅1 миска тертого сыра
🍅1 яйцо
🍅1 стол…
👁 38 957 просмотров
Слоёные поачи
Автор. peri. ninsihirlimutfagi
Вот некоторые правила:
Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда мале…
👁 38 920 просмотров
Сочные тефтели с картофелем в соусе
Автор. yemek_kelebegi
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅200 г фарша
🍅1 натертый лук
🍅2 зубчика чеснока, натертых
🍅1 яйцо
…
👁 38 754 просмотров
Картофельное пюре с запечённой курицей
Автор. ayseyukseln
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для куриного слоя:
🍅1 кг курицы (половина филе, половина бёдрышек)…
👁 38 748 просмотров
Турецкие манты
Автор. chefburcinarda
📌ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅Мука 650 г
🍅Тёплая вода 350 мл
🍅Соль 15 г
🍅Фарш 400 г
🍅Лук крупный 1 шт натереть и от…
👁 38 715 просмотров
Морковный торт с кремом
Автор. sevgilimutfagimm
Вот некоторые правила:
Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда …
👁 38 646 просмотров
С наступлением холодов одним из главных блюд, которые готовят дома, становится Фасоль тушёная. Шеф Ферхат Бора делится 9 советами, как приго…
👁 38 625 просмотров
Лёгкие ачмы
Автор. peri. ninsihirlimutfagi
Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍅2 стакана воды
🍅Полпакета су…
👁 38 625 просмотров
Шоколадное печенье с кукурузными хлопьями
Автор. nerminyazilitas
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓 Яйцо — 2 шт.
🍓 Сливочное масло (комнатной тем…
👁 38 534 просмотров
Фаршированные кюфтe (иçli köfte)
Автор. ipeksi1mutfak
Объем стакана 200 мл
Объем чайного стакана 100 мл
‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍅5 стака…
👁 38 243 просмотров
Нежные пышные пончики с сыром
Автор. halimepolat
📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
🍓 Сахар 1 столовая ложка
🍓 Сухие дрожжи 1 десертная ложка
🍓 Укс…
👁 37 879 просмотров
Симитоподобный мягкий хлеб
Автор. mutfaktannsofraya
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓2,5 стакана муки
🍓Около 1 стакана тёплой воды (можно половину воды, пол…
👁 37 687 просмотров
🏷 Темы и теги
📋 О канале Готовим как в Турции
Все права на фото/видео, принадлежат их владельцам.
Купить рекламу: https://telega.in/c/turetskiye_deserts
Купить рекламу: https://telega.in/c/turetskiye_deserts
Заявка в МАКСОТЕКА
➕
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →
Бесплатная регистрация, быстрая модерация.