Многослойный блинчик с матчей и ананасом
🍍 Ингредиенты
Ананасовый джем
· Ананас……500 г (мелко нарезанный)
· Сахарный песок……100 г
· Лимонный сок……1/2
Ананасовая желейная начин…
Читать далее →
Для повседневных блюд чаще всего используются скипджек и альбакор.
Для повседневных блюд чаще всего используются скипджек и альбакор. Скипджек — самый маленький вид, известный своей плотной текстурой и мягким рыбным вкусом, что делает его стандартным выбором для консервирования. Альбакор предлагает светлое белое мясо с гораздо более нежным вкусом, идеально подходящее для консервов премиум-класса, салатов или быстрого приготовления на гриле.
Переходя к свежим кускам, вы начинаете видеть желтоперого и большеглазого тунца с характерным темно-красным мясом. Желтоперый тунец имеет плотную и чистую текстуру, что делает его невероятно универсальным как для приготовления на гриле, так и в сыром виде. Большеглазый тунец имеет более высокое содержание жира, предлагая насыщенный и нежный вкус, который высоко ценится шеф-поварами суши.