Булочки с вишней как синнабоны: рецепт с творожным кремом
Тесто:
▪️250 мл тёплого молока
▪️7 г сухих дрожжей
▪️70 г сахара
▪️1 яйцо
▪️60 г сливочного масла (растопленного)
▪️450–500 г муки
▪️щепотка соли
Приготовление теста:
В тёплое молоко добавить дрожжи и 1 ч.л. сахара, оставить на 10 минут.
Добавить яйцо, сахар, масло и соль.
Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто.
Накрыть и оставить на 1–1,5 часа, чтобы тесто увеличилось в два раза.
🍒 Вишнёвая начинка:
▪️250 г вишни без косточек
▪️70 г сахара
▪️1 ст. л. крахмала
Смешать вишню с сахаром и крахмалом.
прогреть на плите до загустения и остудить.
🥐 Формирование булочек:
Тесто раскатать в прямоугольник примерно 40×30 см.
Смазать вишнёвой начинкой.
Свернуть в рулет и нарезать булочки.
Выложить в форму и оставить на 20 минут подняться.
По желанию можно налить 100–150 мл сливок между булочками — так они будут очень мягкие.
Выпекать в разогретой духовке 180°C 20–25 минут
🍦 Крем:
▪️100г творожного сыра
▪️100г сахарной пудры
▪️70 г сливочного масла мягкого
Смешать всё до кремовой текстуры и нанести на горячие булочки
👉 Подписаться
🍅Коллекция рецептов