05.04.2026 05:00
Самая сочная буженина из индейки с высоким белком
Самая сочная буженина из индейки с высоким белком.
КБЖУ на 100 г
135 ккал Б 22 г Ж 5 г У 0 г
Ингредиенты:
Филе грудки индейки 1,5–2 кг
Для рассола:
Соль 2 ст. л
Сахар 1 ч. л
Цедра лимона 2 полоски
Сухой чеснок 1 ч.л
Сухая аджика 1 ч.л
Гвоздика 2-3 шт
Кориандр 1 ч.л
Сухие томаты 1 ч.л
Кипяток 200 мл
Холодная вода 800 мл
Для обмазки: .
Растительное масло 20 г .
Любые специи по вкусу по 1 ч.л
Приготовление:
1. В миску добавить соль, сахар, цедру лимона и все специи.
2. Залить 200 мл кипятка и оставить на 20 минут.
3. Добавить 800 мл холодной воды, перемешать.
4. Филе индейки выложить в рассол, проколоть зубочисткой ,накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.Можно оставить в рассоле на 8-12 часов
5. Утром достать, обсушить бумажными полотенцами и перетянуть ниткой.
6. В 20 г растительного масла положить специи перемашать и тщательно обмазать филе.
7. Завернуть в пергамент, сверху — в фольгу.
8. Запекать в разогретой духовке при 200° 50 минут.
9. После выключить духовку и оставить мясо внутри до ПОЛНОГО остывания.
10. Затем убрать в холодильник(лучше на ночь).
👉 Подписаться
🍅Коллекция рецептов
КБЖУ на 100 г
135 ккал Б 22 г Ж 5 г У 0 г
Ингредиенты:
Филе грудки индейки 1,5–2 кг
Для рассола:
Соль 2 ст. л
Сахар 1 ч. л
Цедра лимона 2 полоски
Сухой чеснок 1 ч.л
Сухая аджика 1 ч.л
Гвоздика 2-3 шт
Кориандр 1 ч.л
Сухие томаты 1 ч.л
Кипяток 200 мл
Холодная вода 800 мл
Для обмазки: .
Растительное масло 20 г .
Любые специи по вкусу по 1 ч.л
Приготовление:
1. В миску добавить соль, сахар, цедру лимона и все специи.
2. Залить 200 мл кипятка и оставить на 20 минут.
3. Добавить 800 мл холодной воды, перемешать.
4. Филе индейки выложить в рассол, проколоть зубочисткой ,накрыть крышкой и убрать в холодильник на ночь.Можно оставить в рассоле на 8-12 часов
5. Утром достать, обсушить бумажными полотенцами и перетянуть ниткой.
6. В 20 г растительного масла положить специи перемашать и тщательно обмазать филе.
7. Завернуть в пергамент, сверху — в фольгу.
8. Запекать в разогретой духовке при 200° 50 минут.
9. После выключить духовку и оставить мясо внутри до ПОЛНОГО остывания.
10. Затем убрать в холодильник(лучше на ночь).
👉 Подписаться
🍅Коллекция рецептов