27.08.2026 15:00
ЧЕБУРЕКИ С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ — ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ, А Я ГОТОВЛЮ ЗА ПОЛЧАСА Раньше чебуреки казались мне сложн
ЧЕБУРЕКИ С КАРТОШКОЙ И СЫРОМ — ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ КАЖДУЮ НЕДЕЛЮ, А Я ГОТОВЛЮ ЗА ПОЛЧАСА
Раньше чебуреки казались мне сложным делом. Пока соседка не показала, как делать их с картошкой и сыром — быстро, сытно и без возни с фаршем.
Теперь готовлю их каждую неделю. Тесто простое, начинка нежная, корочка хрустящая. Съедаются за один присест.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
300 г муки
150 мл тёплой воды
2 ст. ложки растительного масла
0,5 ч. ложки соли
Начинка:
4 средние картофелины
150 г твёрдого сыра
50 мл молока
соль по вкусу
щепотка чёрного перца
Растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку просеять, добавить соль. Влить воду и масло, замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть полотенцем, оставить на 20 минут.
Картофель отварить до мягкости, размять в пюре с молоком. Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить в пюре, перемешать. Посолить, поперчить.
Тесто разделить на 8 частей, каждую тонко раскатать в круг диаметром 15-17 см.
На одну половину круга выложить 2 столовые ложки начинки, накрыть второй половиной, плотно защипнуть края вилкой.
Разогреть сковороду с растительным маслом (слой около 1 см). Жарить чебуреки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки на среднем огне.
Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
ХИТРОСТЬ:
Если тесто липнет при раскатке, чуть смажьте скалку растительным маслом. Начинку кладите не до самого края — оставьте 1 см, тогда чебуреки точно не разойдутся при жарке.
Подавать горячими, со сметаной или просто так. Корочка хрустящая, начинка нежная и тягучая от сыра.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять 🥟
А вы с какой начинкой чебуреки любите больше?
Раньше чебуреки казались мне сложным делом. Пока соседка не показала, как делать их с картошкой и сыром — быстро, сытно и без возни с фаршем.
Теперь готовлю их каждую неделю. Тесто простое, начинка нежная, корочка хрустящая. Съедаются за один присест.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Тесто:
300 г муки
150 мл тёплой воды
2 ст. ложки растительного масла
0,5 ч. ложки соли
Начинка:
4 средние картофелины
150 г твёрдого сыра
50 мл молока
соль по вкусу
щепотка чёрного перца
Растительное масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Муку просеять, добавить соль. Влить воду и масло, замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть полотенцем, оставить на 20 минут.
Картофель отварить до мягкости, размять в пюре с молоком. Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить в пюре, перемешать. Посолить, поперчить.
Тесто разделить на 8 частей, каждую тонко раскатать в круг диаметром 15-17 см.
На одну половину круга выложить 2 столовые ложки начинки, накрыть второй половиной, плотно защипнуть края вилкой.
Разогреть сковороду с растительным маслом (слой около 1 см). Жарить чебуреки по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки на среднем огне.
Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
ХИТРОСТЬ:
Если тесто липнет при раскатке, чуть смажьте скалку растительным маслом. Начинку кладите не до самого края — оставьте 1 см, тогда чебуреки точно не разойдутся при жарке.
Подавать горячими, со сметаной или просто так. Корочка хрустящая, начинка нежная и тягучая от сыра.
Сохраните рецепт, чтобы не потерять 🥟
А вы с какой начинкой чебуреки любите больше?