Рецепт соуса из кресс-салата и шпината
Приготовление:
Взбейте в блендере пучок кресс-салата, немного шпината, оливковое масло, лимонный сок и горсть кедровых орехов. Этот соус станет здоровой альтернативой магазинным заправкам.
Кресс-салат — это приправа и овощ «в одном флаконе». Его вкус лучше всего раскрывается в холодных блюдах. Лучшие сочетания:
• с творогом и сыром: смешайте мелко нарезанный кресс-салат с мягким творогом, чесноком и йогуртом — получится идеальный намаз на хлеб;
• с яйцами: классический рецепт британской кухни — сэндвичи с яичным салатом и крессом. Острота зелени идеально балансирует жирность желтка;
• с рыбой и морепродуктами: легкая горчинка подчеркивает вкус запеченного лосося или креветок;
• в супах: добавляйте горсть зелени в тарелку с супом-пюре из брокколи, тыквы или картофеля.
О пользе кресс - салата читайте в материале экспертов Роскачества.