Zmievskie | Рецепты
Zmievskie | Рецепты
43 017 подписчиков · @zmievskie
К каналу →
До 24 месяцев рассрочки* по карте «Халва»
Зеленая цена на Ozon - скидка до 30%
Получить карту бесплатно
18.05.2026 11:28
Маринованная капуста со свёклой по проверенному годами рецепту. Это то, что я смело могу рекомендовать каждому из вас. Готовлю ее постоянно и получается очень вкусно! Что нам пот…
Читать далее →
61 675
Реклама
18.05.2026 13:30
Торт без выпечки за 15 минут Сметана 25% - 600г Сгущенка - 150-200мл (по вкусу) Шоколадное печенье - 500г Молоко - 150мл Шоколад - 180г Растительное масло - 1-2 ст.л Сметану смеш…
Читать далее →
61 616
18.05.2026 14:34

Слабосолёная красная рыбка с цитрусами и коньяком

Слабосолёная красная рыбка

Лосось - 1кг
Крупная соль - 1ст.л
Сахар - 0,5ст.л
Лимон - 1шт
Лайм - 1шт
Апельсин - 1шт
Укроп - 1 пучок
Коньяк - 30мл

Рыбка зачищаем от костей и промакиваем бумажным полотенцем. В отдельной миске смешиваем соль, сахар и цедру от апельсина, мандарина и лайма. Получившуюся смесь наносим на рубку. Если размер вашей рыбки больше или меньше, ничего страшного, можете взять чуть больше или меньше соли с сахаром, рыба сама возьмёт сколько ей надо, за это не стоит переживать. Сверху выкладываем укроп и поливаем коньяком (это по желанию, он сделает вкус более насыщенным и пикантным, при этом в готовой рыбе он не чувствуется, процесс засола проходит быстрее и рыба будет нежнее). Накрываем форму пленкой и убираем на 15 часов в холодильник. Обычно рыбу держат от 12 до 24 часов в этой смеси, чем меньше держите, тем она будет менее засолена и нежнее. Тут многое зависит от размера куска, поэтому советую попробовать через 12 часом и решить держать дальше или нет. После засолки рыбу раскрываем, хорошо промываем под холодной водой и промакиваем бумажным полотенцем.
Открыть в Макс Найти похожие
61 230
18.05.2026 17:46
Паста с вкуснейшим соусом Такая паста готовится очень просто, а её вкус вам точно поднимет настроение в такую погоду🙌🏻 Помидоры - 3шт Чеснок - 0,5 головки Лук - 1шт Перец болгарс…
Читать далее →
61 747
19.05.2026 06:37
Жареные картофельные палочки Картофель фри не так просто приготовить дома, а вот эти палочки у вас точно получатся. Они будут с хрустящей корочкой и мягкие внутри👌🏻 - Картошка - …
Читать далее →
58 784

📌 Разбор поста от МАКСОТЕКИ

Пост описывает рецепт приготовления слабосоленой красной рыбы с использованием цитрусовых и коньяка. Автор делится подробной инструкцией по засолке, включая время выдержки и советы по регулировке количества соли.

Ключевые факты
  • Для засолки используется лосось весом 1 кг.
  • Смесь для засолки включает соль, сахар и цедру апельсина, мандарина и лайма.
  • Рыбу засаливают от 12 до 24 часов, оптимально 15 часов.
  • Коньяк добавляется по желанию для ускорения засолки и придания пикантности.
  • После засолки рыбу промывают холодной водой и обсушивают бумажным полотенцем.
Контекст и кому это полезно

Слабосоленая красная рыба — популярное блюдо в русской кухне, часто подается как закуска или используется для бутербродов. Домашнее приготовление позволяет контролировать степень засолки и избегать консервантов, которые часто добавляют в магазинные продукты. Рецепт с цитрусовыми и коньяком придает рыбе необычный аромат и нежную текстуру, что делает его привлекательным для тех, кто хочет разнообразить традиционный способ засолки. Этот рецепт будет полезен как опытным кулинарам, так и новичкам, благодаря простым шагам и доступным ингредиентам.

Вопросы и ответы по теме поста

Сколько соли нужно на 1 кг красной рыбы для слабосола?
В рецепте на 1 кг рыбы используется 1 столовая ложка крупной соли и 0,5 столовой ложки сахара. Если рыба больше или меньше, количество можно скорректировать, так как рыба сама возьмет нужное количество соли.
Как долго засаливать красную рыбу?
Время засолки варьируется от 12 до 24 часов. В рецепте рекомендуется держать рыбу 15 часов, но через 12 часов можно попробовать и решить, оставить ли еще. Чем меньше время, тем менее соленой и более нежной будет рыба.
Зачем добавляют коньяк при засолке рыбы?
Коньяк добавляется по желанию для ускорения процесса засолки и придания рыбе более насыщенного и пикантного вкуса. В готовой рыбе алкоголь не чувствуется, но рыба получается нежнее.
Другие главы канала «Zmievskie | Рецепты»
Выберите главу, чтобы продолжить чтение
Все посты →
Глава от 16.09.2026
Жена опять решила поэкспериментировать с фотографиями 😄 Закинула в бот обычное …
👁 3 423 просмотров
Глава от 15.09.2026
Салат с запечёнными перцами Отлично подойдет к шашлыку или как самостоятельный …
👁 8 555 просмотров
Глава от 14.09.2026
Хрустящая высокобелковая закуска Куриная грудка - 500г Яйца - 1шт Сухой чеснок …
👁 12 266 просмотров
Глава от 11.09.2026
Эта паста всегда меня выручает, очень многое отмываем ей в квартире. Артикул н…
👁 13 514 просмотров
Глава от 11.09.2026
Август для меня всегда пахнет помидорами, сладким перцем и домашними заготовками…
👁 13 113 просмотров
Глава от 10.09.2026
Пока оставлю все комментарии, понимаю, что многим удобно с официальными (мне тож…
👁 7 523 просмотров
Глава от 09.09.2026
Запеченный камамбер с картошкой и грудинкой Молодая картошка - 700г Грудинка - …
👁 15 726 просмотров
Глава от 08.09.2026
Подключил официальные комментарии от приложения Макс, поэтому сейчас под каждым …
👁 10 282 просмотров
Глава от 08.09.2026
Быстрая закуска за 10 минут на мангале Тостовый хлеб - 6шт Бекон - 12 полосок С…
👁 15 148 просмотров

Популярные посты канала «Zmievskie | Рецепты»

Стейки сёмги в духовке с овощами + сливочным соус Стейки моем, промакиваем бумажным полотенцем, солим и перчим. Любые овощи солим, перчим …
👁 167 573 просмотров
Сливочным суп с лососем Сёмга - 350г Картошка - 4-5шт Лук - 1шт Морковь - 1шт Брокколи - 150г Черри - 150г Сливки 15-20% - 180мл Творожный …
👁 167 253 просмотров
В эту пятницу ездили с женой на мероприятие VKTusa для блогеров, артистов и просто медийных личностей. В основном мы всех видим только в соц…
👁 165 583 просмотров
Идея ппшного завтрака👌🏻 П.с: белое это греческий йогурт
👁 165 233 просмотров
Завтрак в деревенской лепешке. В края лепешки заворачиваем сыр и закалываем зубочисткой. Внутрь перетертые томаты или кетчуп и любую начин…
👁 164 838 просмотров
Блины из 3 ингредиентов: Яйца - 2шт Овсянка - 200г Молоко - 200г Измельчаем/смешиваем в блендере и готовим на раскаленной сковородке как о…
👁 164 779 просмотров
Горячий ролл с копчёной курицей🌯 - Копчёная курица - Твердый сыр - Творожный сыр - Маринованные огурцы - Салат айсберг - Лаваш
👁 164 760 просмотров
Вкусный и полезный ужин Овощи (у меня картошка, брюссельская капуста, красный лук, помидоры и болгарский перец) нарезаем, солим, перчим и п…
👁 163 976 просмотров
Салат с манго и креветками Этот салат точно разбудит ваши вкусовые сосочки😅 Манго - 1/2шт (сладкое - при нажатии должно быть чуть мягкое) …
👁 163 957 просмотров
Наш ролик с Ирусей попал в обсуждение в новом шоу «Кулинарная битва», вышло на ВК видео. По этой ссылке можно посмотреть шоу целиком: https…
👁 163 949 просмотров
Картошка - гармошка Картошку нарезаем толщиной примерно 1-1,5 см. Кладем сверху и снизу палочки для суши и нарезаем картошку сначала ровно…
👁 163 805 просмотров
Яблоки с корицей в лаваше Яблоко - 1шт Корица - 1/2ч.л Сахар - 1ч.л Сливочное масло - 10г Лаваш Обжариваем яблоки на сливочном масле 2-3 …
👁 163 717 просмотров
Сливочная томатная паста со шпинатом Паста - 150г Итальянские травы - 1ч.л Сухой чеснок - 1ч.л Соль - по вкусу Помидоры черри - 8-10шт Шпин…
👁 163 633 просмотров
Сегодня у нас годовщина свадьбы, о которой я благополучно забыл🫣 Ровно 16 лет назад мы поженились. Когда-то мы были такие молодые. Тут мне 2…
👁 163 082 просмотров
Всем добрый день. На меня подписалось много новеньких, вам отдельный привет 🙌🏻. Интересно, встречали ли вы когда-нибудь меня и мои рецепты р…
👁 163 004 просмотров
С праздником Святой Пасхи!
👁 162 673 просмотров
Кекс в кружке за пару минут Какао - 2ч.л Сахар - 1ч.л Мука - 1ч.л Разрыхлитель - 1/3ч.л Оливковое масло - 1ч.л Молоко - 4ч.л Нутелла - 1ч.л…
👁 162 466 просмотров
Финиковые конфеты - финики королевские - орех пекан Для глазури смешать 90г растопленного белого шоколада с 15г растительного масла. Сверх…
👁 162 222 просмотров
Куличи все посвятили уже? У нас Ируся с детьми всегда ходят, а я в таких мероприятиях обычно не участвую, у меня на это свои взгляды.
👁 161 904 просмотров
Картошка-гармошка в духовке По приготовлению всё прописал на видео, но если есть вопросы то спрашивайте👇🏻
👁 161 822 просмотров

Связанные темы в других каналах

Каналы из той же тематики, где часто появляются близкие сюжеты
Вся тема →
@min2ru
Кухня наизнанку
Авторский канал! Рецепты без правил. Удобная навигация!
👥 485 260 · +5 205/7д
@odezhda_stil_moda
Рецепты
Рецепты Сотрудничество: https://iimax.ru/serejka63 ТГ ин: https://telega.in/m/odezhda_stil_moda
👥 308 637 · -277/7д
@HcDKTwlaBnIyNzgy
Аэрогриль | Рецепты
По рекламе: https://clck.ru/3RGrgz Рецепты аэрогриль, аэро, аэрогриля, грильница, гриль, духовка, еда, кухня, вкусные, домашние, простые, быстрые, блюда на каждый день,…
👥 268 843
@psihologi_vmax
ЛЕГКИЕ РЕЦЕПТЫ
Рецепт) Легкие видео рецепты Реклама: 6max.ru/oliva Биржа: telega.in/m/psihologi_vmax
👥 258 570 · +20 151/7д
@zagotovki_varenya
🥗 Рецепты
рецепты Купить рекламу в канале — s.marketly.ru/PeFqxP9a https://vk.cc/cRUO6P
👥 245 736 · -1 442/7д
@awwos
Женский журнал
Приглашаем в наш уютный уголок женского счастья По вопросам рекламы: https://clck.ru/3RkgiR Купить рекламу: https://telega.in/m/awwos
👥 238 033 · +3 858/7д
🏷 Темы и теги
#домашняя кухня #папа готовит #простые блюда #канал о еде #кулинария #рецепты #Кулинария
📋 О канале Zmievskie | Рецепты
Папа, который готовит
По рекламе: https://t.me/zmievskie_socseti/3
VK: https://vk.com/zmievskie
ТГ: https://t.me/zmievskie
YT: https://youtube.com/c/zmievskie_yt
Дзен: https://zen.yandex.ru/zmievskie
Ok: https://ok.ru/zmievskie
🔍 Архив всех постов Макс
Поиск по 16,531,563 постам из 203,659 каналов
Подключить за 490 ₽/мес →
Удалить пост или канал с МАКСОТЕКИ
Заявка подтверждается через бота Макс: нужно быть администратором канала и добавить бота МАКСОТЕКИ в администраторы. После проверки канал или конкретный пост скрывается с сайта.
📊 Аналитика канала «Zmievskie | Рецепты» ➡️ Перейти в канал Макс
Заявка в МАКСОТЕКА
➕
Добавьте свой канал в каталог
Зарегистрируйтесь в личном кабинете и добавьте канал за пару кликов.
Перейти в личный кабинет →

Бесплатная регистрация, быстрая модерация.