27.05.2026 08:00
🍲 Чихиртма 📋Ингредиенты: - курица – 1-1,2 кг. - вода – 2-2,5 л. - лук репчатый – 4-5 шт. - яйца – 3-4 шт. - мука – 2 ст
🍲 Чихиртма
📋Ингредиенты:
- курица – 1-1,2 кг.
- вода – 2-2,5 л.
- лук репчатый – 4-5 шт.
- яйца – 3-4 шт.
- мука – 2 ст. л.
- лимонный сок – 3-4 ст. л.
- чеснок – 3-4 зубчика
- кинза
- хмели-сунели – 1 ч. л.
- чёрный перец, соль
- сливочное масло – 30 г.
🍽️ Приготовление:
1. Курицу залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить 40-50 минут.
2. Готовую курицу вынуть, бульон процедить, мясо нарезать.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить на сливочном масле до мягкости, без зажарки. Добавить муку, быстро перемешать, прогреть 1-2 минуты.
4. Влить половник горячего бульона, размешать до гладкости. Переложить луковую массу в кастрюлю с бульоном и курицей.
5. На слабом огне довести до кипения, добавить соль, перец и хмели-сунели.
6. Взбитые яйца тонкой струйкой влить в суп, постоянно помешивая.
7. Снять с огня, добавить лимонный сок, чеснок и мелко нарезанную кинзу. Дать настояться 10 минут под крышкой.
📋Ингредиенты:
- курица – 1-1,2 кг.
- вода – 2-2,5 л.
- лук репчатый – 4-5 шт.
- яйца – 3-4 шт.
- мука – 2 ст. л.
- лимонный сок – 3-4 ст. л.
- чеснок – 3-4 зубчика
- кинза
- хмели-сунели – 1 ч. л.
- чёрный перец, соль
- сливочное масло – 30 г.
🍽️ Приготовление:
1. Курицу залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить 40-50 минут.
2. Готовую курицу вынуть, бульон процедить, мясо нарезать.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами, обжарить на сливочном масле до мягкости, без зажарки. Добавить муку, быстро перемешать, прогреть 1-2 минуты.
4. Влить половник горячего бульона, размешать до гладкости. Переложить луковую массу в кастрюлю с бульоном и курицей.
5. На слабом огне довести до кипения, добавить соль, перец и хмели-сунели.
6. Взбитые яйца тонкой струйкой влить в суп, постоянно помешивая.
7. Снять с огня, добавить лимонный сок, чеснок и мелко нарезанную кинзу. Дать настояться 10 минут под крышкой.