16.02.2026 23:00
Секрет идеальных блинов для фарширования: ни одной дырочки!
Секрет идеальных блинов для фарширования: ни одной дырочки! 🥞🤫
Меня спрашивают: «Как испечь такие блины, чтобы начинка не убегала?». Делюсь своим рецептом. Они получаются очень эластичными, плотными (в меру) и абсолютно гладкими. Хоть мясо в них заворачивай, хоть творог — всё останется внутри!
🛒 Ингредиенты на 20-25 штук:
• Яйца — 4 шт. (да, яиц много, именно они дают эластичность!)
• Молоко — 400 мл
• Мука — 200 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Вода (крутой кипяток) — 100-150 мл
👩🍳 Как готовим:
1. Яйца взбиваем с солью и сахаром.
2. Вливаем молоко, перемешиваем.
3. Постепенно вводим муку, чтобы не было комочков. Тесто будет густым.
4. Главный секрет: тонкой струйкой вливаем кипяток, постоянно помешивая. Тесто «заваривается», становится послушным и эластичным.
5. Добавляем масло, даем постоять 10 минут и жарим на среднем огне.
Такие блинчики можно напечь впрок, нафаршировать и заморозить. Выручалочка на всю неделю!🥞👌
Меня спрашивают: «Как испечь такие блины, чтобы начинка не убегала?». Делюсь своим рецептом. Они получаются очень эластичными, плотными (в меру) и абсолютно гладкими. Хоть мясо в них заворачивай, хоть творог — всё останется внутри!
🛒 Ингредиенты на 20-25 штук:
• Яйца — 4 шт. (да, яиц много, именно они дают эластичность!)
• Молоко — 400 мл
• Мука — 200 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Вода (крутой кипяток) — 100-150 мл
👩🍳 Как готовим:
1. Яйца взбиваем с солью и сахаром.
2. Вливаем молоко, перемешиваем.
3. Постепенно вводим муку, чтобы не было комочков. Тесто будет густым.
4. Главный секрет: тонкой струйкой вливаем кипяток, постоянно помешивая. Тесто «заваривается», становится послушным и эластичным.
5. Добавляем масло, даем постоять 10 минут и жарим на среднем огне.
Такие блинчики можно напечь впрок, нафаршировать и заморозить. Выручалочка на всю неделю!🥞👌