14.04.2026 07:27
Спаржа: сезон полезного деликатеса скоро начнётся Спаржа всё ещё остаётся редкой гостьей на нашем столе, хотя её уже выращивают в Осетии, Краснодарско…
Спаржа: сезон полезного деликатеса скоро начнётся
Спаржа всё ещё остаётся редкой гостьей на нашем столе, хотя её уже выращивают в Осетии, Краснодарском крае, Воронежской области и Подмосковье.
Между тем, врачи рекомендуют спаржу как чрезвычайно полезный продукт, особенно для здоровья печени. В 100 граммах всего 22 ккал, при этом достаточно витаминов К, А, С, фолиевой кислоты и аминокислоты аспарагин, участвующей в белковом и азотистом обмене.
За счёт того, что спаржа содержит антиоксидант из системы глутатион, она участвует в антиоксидантной защите в печени,
— объясняет биохимик Жанна Гришина.
Зелёная, белая или фиолетовая спаржа ценится и гурманами, и диетологами, но витамины в ней очень чувствительны к длительной готовке.
Эксперты советуют минимум термообработки: быстрое приготовление на пару или бланшировка, а сезон свежей российской спаржи начинается уже в апреле–мае — самое время выбирать рецепты и пробовать этот полезный весенний овощ.
#еда #здоровье #советы
Спаржа всё ещё остаётся редкой гостьей на нашем столе, хотя её уже выращивают в Осетии, Краснодарском крае, Воронежской области и Подмосковье.
Между тем, врачи рекомендуют спаржу как чрезвычайно полезный продукт, особенно для здоровья печени. В 100 граммах всего 22 ккал, при этом достаточно витаминов К, А, С, фолиевой кислоты и аминокислоты аспарагин, участвующей в белковом и азотистом обмене.
За счёт того, что спаржа содержит антиоксидант из системы глутатион, она участвует в антиоксидантной защите в печени,
— объясняет биохимик Жанна Гришина.
Зелёная, белая или фиолетовая спаржа ценится и гурманами, и диетологами, но витамины в ней очень чувствительны к длительной готовке.
Эксперты советуют минимум термообработки: быстрое приготовление на пару или бланшировка, а сезон свежей российской спаржи начинается уже в апреле–мае — самое время выбирать рецепты и пробовать этот полезный весенний овощ.
#еда #здоровье #советы