10.04.2026 05:19
Кулич Три шоколада: бархатистый вкус с карамельной шапочкой
ОСТАНОВИСЬ!
Так мне все время говорила Индира😆Но остановится было невозможно!🙈
Потому что это особенный кулич - кулич ТРИ ШОКОЛАДА. Правда в нем, практически не увидите шоколад😀. Мы соединили горький, молочный и белый шоколад в тесте, полностью растворив его. Тесто из-за этого приобретает восхитительный бронзовый оттенок и невероятно бархатистую текстуру.
Вкус раскрывается постепенно: сначала легкая благородная горчинка, затем сливочная нежность, а в финале долгое, сладкое послевкусие, но при этом почти невозможно угадать, что здесь присутствует шоколад. Кулич остается деликатно сладким.
Это еще и потому, что мы в кулич добавили чернослив, который добавил фруктовую кислинку и пряную сладость и оттенил нежность шоколада, сделав вкус более многогранным.
Ну а изюминкой этого кулича была шапочка из обожженной итальянской меренги, которая придала куличу карамельный вкус!
❗️Кстати рецепт меренги, и как сделать такую шапочку с желейными цветами и рецепт самого кулича можно узнать в нашем проекте «Умная выпечка»! В проекте много рецептов куличей и разнообразной выпечки! 👈🏻
Осталось 2 дня!
С наступающей Пасхой!
Так мне все время говорила Индира😆Но остановится было невозможно!🙈
Потому что это особенный кулич - кулич ТРИ ШОКОЛАДА. Правда в нем, практически не увидите шоколад😀. Мы соединили горький, молочный и белый шоколад в тесте, полностью растворив его. Тесто из-за этого приобретает восхитительный бронзовый оттенок и невероятно бархатистую текстуру.
Вкус раскрывается постепенно: сначала легкая благородная горчинка, затем сливочная нежность, а в финале долгое, сладкое послевкусие, но при этом почти невозможно угадать, что здесь присутствует шоколад. Кулич остается деликатно сладким.
Это еще и потому, что мы в кулич добавили чернослив, который добавил фруктовую кислинку и пряную сладость и оттенил нежность шоколада, сделав вкус более многогранным.
Ну а изюминкой этого кулича была шапочка из обожженной итальянской меренги, которая придала куличу карамельный вкус!
❗️Кстати рецепт меренги, и как сделать такую шапочку с желейными цветами и рецепт самого кулича можно узнать в нашем проекте «Умная выпечка»! В проекте много рецептов куличей и разнообразной выпечки! 👈🏻
Осталось 2 дня!
С наступающей Пасхой!