29.05.2026 08:52
РУССКАЯ СПАРЖА БЕСПЛАТНО (давно не показывала это видео и рецепт - повторяю) ❓А вы знали, что молодые побеги Иван-чая
РУССКАЯ СПАРЖА БЕСПЛАТНО
(давно не показывала это видео и рецепт - повторяю)
❓А вы знали, что молодые побеги Иван-чая называют русской спаржей и едят?
Это давно забытое весеннее лакомство. По вкусу совсем не уступают спарже. А по пользе даже превосходит ее. И русская спаржа абсолютна бесплатна для всех.
Собирать надо сочные ростки этой травы в знакомых местах, чтобы не спутать с другими растениями.
С начала мая из сухостоя прошлогоднего иван-чая выглядывает кисточками кипрей.
Мясистые отростки толщиной достигают 5-8 мм, что напрямую зависит от места, в котором растет растение: во влажных низинах и в тени - побеги сочнее и мягче, а на солнышке - тоньше и жестче.
Стебель у кипрея (иван-чай) бурый, собирать надо в тот момент, пока листики еще не раскрылись, ну или только начинают раскрываться. Если на побегах уже распустились листья, то стебель использовать в готовке как спаржу, а листья в салат, суп.
Сломите побег у основания, стараясь подобраться как можно ближе к корню и можете попробовать, их едят в сыром виде. Мягкие, вкусные, хрустят.
Их также отваривают, тушат для гарнира, маринуют.
Помимо вкуса, «русская спаржа» ещё и очень полезна, ведь в молодых побегах иван-чая содержится максимум биологически активных веществ. Она богаты белком, причем по содержанию они стоят на одном уровне с такими культурами как горох, фасоль, бобы, соя. Белок содержит все незаменимые для человека 10 аминокислот, которые не синтезируются в нашем организме и обязательно должны поступать с пищей.
А что можно приготовить из русской спаржи смотрите в следующем видео.
(давно не показывала это видео и рецепт - повторяю)
❓А вы знали, что молодые побеги Иван-чая называют русской спаржей и едят?
Это давно забытое весеннее лакомство. По вкусу совсем не уступают спарже. А по пользе даже превосходит ее. И русская спаржа абсолютна бесплатна для всех.
Собирать надо сочные ростки этой травы в знакомых местах, чтобы не спутать с другими растениями.
С начала мая из сухостоя прошлогоднего иван-чая выглядывает кисточками кипрей.
Мясистые отростки толщиной достигают 5-8 мм, что напрямую зависит от места, в котором растет растение: во влажных низинах и в тени - побеги сочнее и мягче, а на солнышке - тоньше и жестче.
Стебель у кипрея (иван-чай) бурый, собирать надо в тот момент, пока листики еще не раскрылись, ну или только начинают раскрываться. Если на побегах уже распустились листья, то стебель использовать в готовке как спаржу, а листья в салат, суп.
Сломите побег у основания, стараясь подобраться как можно ближе к корню и можете попробовать, их едят в сыром виде. Мягкие, вкусные, хрустят.
Их также отваривают, тушат для гарнира, маринуют.
Помимо вкуса, «русская спаржа» ещё и очень полезна, ведь в молодых побегах иван-чая содержится максимум биологически активных веществ. Она богаты белком, причем по содержанию они стоят на одном уровне с такими культурами как горох, фасоль, бобы, соя. Белок содержит все незаменимые для человека 10 аминокислот, которые не синтезируются в нашем организме и обязательно должны поступать с пищей.
А что можно приготовить из русской спаржи смотрите в следующем видео.