30.05.2026 08:05
Ресторан на обочине: закуски из иван-чая
РЕСТОРАН НА ОБОЧИНЕ
На одних из майских праздниках я гостила в Костроме у подруги. За час до отъезда в Москву, мы сходили в ближайший лес и я сорвала молодые побеги Иван-чая (русскую спаржу). Дома помыла, отделила стебли от листьев. Стебли иван-чая припустила на масле с 2-х сторон. Намочила рисовую бумагу, положила в нее побеги, порезанный огурец, камамбер. Кстати, можно положить вместо сыра красную рыбку. Свернула ролл, посыпала кунжутом.
Если делаете для дома, то подайте с соевым соусом!
Из оставшихся листьев иван-чая и припущенных в масле стеблей я сделала быстро салат. Смешала в одной миске с ними мелко нарезанные яйца, огурцы, зеленый лук и заправила домашним майонезом.
В кипящее масло добавила кусочки рисовой бумаги, которые сразу превратились в красивые «ракушки». 🐚
Салат выложила в эти ракушки, жемчужинку-черри положила сверху, посыпала тмином и полила сладким густым соусом.
Вышли очень легкие, полезные и быстрые закуски, которые можно, например, взять с собой в дорогу🚗. Я упаковала в контейнер и поехала в Москву. Дорога длинная, поэтому я ела и в машине и на берегу Волги, получив еще и эстетическое удовольствие! 🔥
p.s. А что за побеги иван-чая, почему их называют русской спаржей, когда собирать, в чем их прелесть - посмотрите это видео.
На одних из майских праздниках я гостила в Костроме у подруги. За час до отъезда в Москву, мы сходили в ближайший лес и я сорвала молодые побеги Иван-чая (русскую спаржу). Дома помыла, отделила стебли от листьев. Стебли иван-чая припустила на масле с 2-х сторон. Намочила рисовую бумагу, положила в нее побеги, порезанный огурец, камамбер. Кстати, можно положить вместо сыра красную рыбку. Свернула ролл, посыпала кунжутом.
Если делаете для дома, то подайте с соевым соусом!
Из оставшихся листьев иван-чая и припущенных в масле стеблей я сделала быстро салат. Смешала в одной миске с ними мелко нарезанные яйца, огурцы, зеленый лук и заправила домашним майонезом.
В кипящее масло добавила кусочки рисовой бумаги, которые сразу превратились в красивые «ракушки». 🐚
Салат выложила в эти ракушки, жемчужинку-черри положила сверху, посыпала тмином и полила сладким густым соусом.
Вышли очень легкие, полезные и быстрые закуски, которые можно, например, взять с собой в дорогу🚗. Я упаковала в контейнер и поехала в Москву. Дорога длинная, поэтому я ела и в машине и на берегу Волги, получив еще и эстетическое удовольствие! 🔥
p.s. А что за побеги иван-чая, почему их называют русской спаржей, когда собирать, в чем их прелесть - посмотрите это видео.