30.05.2026 14:26
ЗЕЛЕНОЕ МАСЛО ИЗ СНЫТИ Замучила сныть? Полем и из нее делаем заготовки.💪🏻🔥 Если кратко, то сныть — кладезь витаминов (
ЗЕЛЕНОЕ МАСЛО ИЗ СНЫТИ
Замучила сныть? Полем и из нее делаем заготовки.💪🏻🔥
Если кратко, то сныть — кладезь витаминов (особенно С), железа и клетчатки: она укрепляет иммунитет, улучшает работу ЖКТ и обмен веществ, выводит шлаки, снижает холестерин и давление, помогает при отёках, анемии, тромбозах, болезнях суставов, неврозах, а также используется как противогрибковое и вспомогательное средство в онкологии.
Подробнее о пользе, + рецепты - давала в этом посте: https://max.ru/asinitarelki/AZ2fyaMrOCI
Зеленое масло - это универсальная заготовка, которую используют для улучшения вкуса горячих блюд, например, можно добавить к отварному картофелю, макаронам, смазать свежеиспеченный кусочек хлеба и даже в качестве маринада для мяса.
А благодаря своему невероятному вкусу и аромату «зеленое» масло придаст блюдам потрясающую весеннюю свежесть.
Приготовление яркого зеленого сливочного масла из сныти — отличный способ использовать полезную весеннюю зелень.
Поэтому же рецепту можно использовать любую зелень в тех же пропорциях: петрушку, базилик, укроп, даже зеленый лук. Можно по отдельности, а можно смешивать.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сныть – 200 г листьев сныти
- Сливочное масло - 300 г
- Чеснок - 5 зубчика
- Тимьян – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Лимонный сок – 1 слайс
ПРОЦЕСС:
1. Удаляем стебли, тщательно промываем листья сныти.
2. Бланшируйте сныть. Опустите листья в кипящую воду на 30–40 секунд. Это разрушит ферменты, вызывающие потемнение, и зафиксирует хлорофилл. А еще уберет привычную горечь сныти. После этого сразу же листья опустите в ледяную воду, затем хорошо отожмите от влаги.
3. В миску кладем бланшированную сныть, размягченное сливочное масло (я в микроволновке растопила), выдавленный в чеснодавке чеснок, соль, тимьян для усиления и усложнения вкуса, лимонный сок. Надо добиться однородной зеленой массы, я сначала использовала погружной блендер, а потом обычный, но можно сразу его и измельчила все до состояния однородного зеленого пюре.
Когда вы будете пробовать заготовку в жидком виде, вам может показаться, что соли достаточно, после заморозки при использовании вам захочется ее больше, имей это ввиду.
4. Зеленое пюре распределяем в формочки для льда и кладем в морозилку.
5. Когда масло замерзнет, вынимаем из формочек и кладем в контейнер, закрываем крышкой и убираем в морозилку и достаем при необходимости. Такое масло может храниться очень долго.
6. А можно сделать брикет масла и подавать к столу как обычное сливочное масло.
7. А можно проявить ноту творчества и сделать красивую композицию из розочек и листиков, и такое масло подать к столу. Такая подача никого не оставит равнодушным!
Приятного аппетита!😋
Расскажите, уже едите сныть?
Замучила сныть? Полем и из нее делаем заготовки.💪🏻🔥
Если кратко, то сныть — кладезь витаминов (особенно С), железа и клетчатки: она укрепляет иммунитет, улучшает работу ЖКТ и обмен веществ, выводит шлаки, снижает холестерин и давление, помогает при отёках, анемии, тромбозах, болезнях суставов, неврозах, а также используется как противогрибковое и вспомогательное средство в онкологии.
Подробнее о пользе, + рецепты - давала в этом посте: https://max.ru/asinitarelki/AZ2fyaMrOCI
Зеленое масло - это универсальная заготовка, которую используют для улучшения вкуса горячих блюд, например, можно добавить к отварному картофелю, макаронам, смазать свежеиспеченный кусочек хлеба и даже в качестве маринада для мяса.
А благодаря своему невероятному вкусу и аромату «зеленое» масло придаст блюдам потрясающую весеннюю свежесть.
Приготовление яркого зеленого сливочного масла из сныти — отличный способ использовать полезную весеннюю зелень.
Поэтому же рецепту можно использовать любую зелень в тех же пропорциях: петрушку, базилик, укроп, даже зеленый лук. Можно по отдельности, а можно смешивать.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Сныть – 200 г листьев сныти
- Сливочное масло - 300 г
- Чеснок - 5 зубчика
- Тимьян – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Лимонный сок – 1 слайс
ПРОЦЕСС:
1. Удаляем стебли, тщательно промываем листья сныти.
2. Бланшируйте сныть. Опустите листья в кипящую воду на 30–40 секунд. Это разрушит ферменты, вызывающие потемнение, и зафиксирует хлорофилл. А еще уберет привычную горечь сныти. После этого сразу же листья опустите в ледяную воду, затем хорошо отожмите от влаги.
3. В миску кладем бланшированную сныть, размягченное сливочное масло (я в микроволновке растопила), выдавленный в чеснодавке чеснок, соль, тимьян для усиления и усложнения вкуса, лимонный сок. Надо добиться однородной зеленой массы, я сначала использовала погружной блендер, а потом обычный, но можно сразу его и измельчила все до состояния однородного зеленого пюре.
Когда вы будете пробовать заготовку в жидком виде, вам может показаться, что соли достаточно, после заморозки при использовании вам захочется ее больше, имей это ввиду.
4. Зеленое пюре распределяем в формочки для льда и кладем в морозилку.
5. Когда масло замерзнет, вынимаем из формочек и кладем в контейнер, закрываем крышкой и убираем в морозилку и достаем при необходимости. Такое масло может храниться очень долго.
6. А можно сделать брикет масла и подавать к столу как обычное сливочное масло.
7. А можно проявить ноту творчества и сделать красивую композицию из розочек и листиков, и такое масло подать к столу. Такая подача никого не оставит равнодушным!
Приятного аппетита!😋
Расскажите, уже едите сныть?