12.06.2026 11:21
Мерджимек чорбасы: рецепт турецкого чечевичного супа
Вы пробовали Мерджимек чорбасы (турецкий чечевичный суп)? Приготовим?
Ингредиенты:
* 1 стакан красной чечевицы
* 1 луковица
* 1 зубчик чеснока
* 2 ст. л. топлёного масла
* 2 ст. л. муки
* 2 ст. л. томатной пасты
* соль по вкусу
* чёрный перец по вкусу
* 1,5–2 л воды
Для ароматной заправки:
* 1 ст. л. сливочного или топлёного масла
* 1 ч. л. хлопьев паприки
* 1 ч. л. сушёной мяты
Приготовление:
В кастрюле разогреть топлёное масло и обжарить мелко нарезанные лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавить муку и обжарить 1–2 минуты, постоянно помешивая. Добавить томатную пасту и хорошо прогреть её вместе с зажаркой. Влить воду, добавить промытую чечевицу и соль по вкусу. Варить на среднем огне около 30 минут до мягкости чечевицы. Пробить суп блендером до кремовой консистенции.
Отдельно разогреть масло, добавить хлопья паприки и прогреть 1–2 минуты до появления насыщенного аромата.
Разлить суп по тарелкам, полить папричным маслом, посыпать сушёной мятой.
Подавать с дольками лимона.
Приятного аппетита! ❤️
Ингредиенты:
* 1 стакан красной чечевицы
* 1 луковица
* 1 зубчик чеснока
* 2 ст. л. топлёного масла
* 2 ст. л. муки
* 2 ст. л. томатной пасты
* соль по вкусу
* чёрный перец по вкусу
* 1,5–2 л воды
Для ароматной заправки:
* 1 ст. л. сливочного или топлёного масла
* 1 ч. л. хлопьев паприки
* 1 ч. л. сушёной мяты
Приготовление:
В кастрюле разогреть топлёное масло и обжарить мелко нарезанные лук и чеснок до золотистого цвета.
Добавить муку и обжарить 1–2 минуты, постоянно помешивая. Добавить томатную пасту и хорошо прогреть её вместе с зажаркой. Влить воду, добавить промытую чечевицу и соль по вкусу. Варить на среднем огне около 30 минут до мягкости чечевицы. Пробить суп блендером до кремовой консистенции.
Отдельно разогреть масло, добавить хлопья паприки и прогреть 1–2 минуты до появления насыщенного аромата.
Разлить суп по тарелкам, полить папричным маслом, посыпать сушёной мятой.
Подавать с дольками лимона.
Приятного аппетита! ❤️