27.05.2026 15:38
А вы готовите «Келлебашаяк» на Курбан Байрам?
А вы готовите «Келлебашаяк» на Курбан Байрам?
Как это блюдо называется у вас в регионе и может вы по-другому его готовите?
Напишите в комментариях 👇
Рецепт
Ингредиенты
• 2 головы барана
• 8 ножек барана
• 3 лука
• 10–15 картошек
• 5–6 моркови
• 5–6 помидоров
• соль по вкусу
• чеснок, черный и красный перец — по желанию
Приготовление
Головы и ножки хорошо очистить и промыть. Голову раскрыть от челюсти, выбить зубы, убрать слизь («сопли») и всё лишнее внутри. При необходимости опалить и ещё раз тщательно промыть. Затем залить водой, довести до кипения и слить первую воду (а если такие чистые как у нас,можно не сливать первую воду). После этого снова хорошо промыть мясо, залить чистой водой так, чтобы полностью покрывало, и варить на слабом огне 5–7 часов, постоянно снимая пену. Когда мясо станет мягким и начнет отходить от костей, добавить целиком лук, картошку, морковь и помидоры, посолить по вкусу и варить до полной готовности овощей. В конце по желанию добавить чеснок и перец.✨❤️
Как это блюдо называется у вас в регионе и может вы по-другому его готовите?
Напишите в комментариях 👇
Рецепт
Ингредиенты
• 2 головы барана
• 8 ножек барана
• 3 лука
• 10–15 картошек
• 5–6 моркови
• 5–6 помидоров
• соль по вкусу
• чеснок, черный и красный перец — по желанию
Приготовление
Головы и ножки хорошо очистить и промыть. Голову раскрыть от челюсти, выбить зубы, убрать слизь («сопли») и всё лишнее внутри. При необходимости опалить и ещё раз тщательно промыть. Затем залить водой, довести до кипения и слить первую воду (а если такие чистые как у нас,можно не сливать первую воду). После этого снова хорошо промыть мясо, залить чистой водой так, чтобы полностью покрывало, и варить на слабом огне 5–7 часов, постоянно снимая пену. Когда мясо станет мягким и начнет отходить от костей, добавить целиком лук, картошку, морковь и помидоры, посолить по вкусу и варить до полной готовности овощей. В конце по желанию добавить чеснок и перец.✨❤️