25.03.2026 06:24
Как приготовить домашний творог из молока и йогурта
Творог
Ингредиенты:
3 литра жирного молока
3 ст.л йогурта(или 4-5 ст.л сметаны)
Молоко довести до кипения, и остудить до 36-38С.(если окунуть пальчик в молоко то немноооого тепло,но не горячо). В отдельной чашечке перемешать йогурт с молоком и влить в остывшее молоко. Накрыть кастрюльку и убрать в теплое место на 6-8 часов. Получившийся йогурт ставим на медленный огонь,нарезаем на кубики и доводим до 50-58С(если хотите влажный творог то 50С,если как на видео то 57-58С). Если хотите проверить градус без термометра,то окуните палец в молоко. Должно быть так горячо,что вы сможете протерпеть максимум 2-3 секунды. При нагревании помешиваем острожно сверху вниз,не сильно задевая йогурт. Так получится крупно зернистый творог. Сцеживаем творожную массу,через марлю или специальный мешочек. Подвешиваем мешочек на 1-2 часа,чтобы стекла вся сыворотка(или отправляем под гнет). И всё вкусный творог готов😄😍
Оставшуюся сыворотку можно использовать для блинчиков или дрожжевого теста,получиться бомбезно🤤
Ингредиенты:
3 литра жирного молока
3 ст.л йогурта(или 4-5 ст.л сметаны)
Молоко довести до кипения, и остудить до 36-38С.(если окунуть пальчик в молоко то немноооого тепло,но не горячо). В отдельной чашечке перемешать йогурт с молоком и влить в остывшее молоко. Накрыть кастрюльку и убрать в теплое место на 6-8 часов. Получившийся йогурт ставим на медленный огонь,нарезаем на кубики и доводим до 50-58С(если хотите влажный творог то 50С,если как на видео то 57-58С). Если хотите проверить градус без термометра,то окуните палец в молоко. Должно быть так горячо,что вы сможете протерпеть максимум 2-3 секунды. При нагревании помешиваем острожно сверху вниз,не сильно задевая йогурт. Так получится крупно зернистый творог. Сцеживаем творожную массу,через марлю или специальный мешочек. Подвешиваем мешочек на 1-2 часа,чтобы стекла вся сыворотка(или отправляем под гнет). И всё вкусный творог готов😄😍
Оставшуюся сыворотку можно использовать для блинчиков или дрожжевого теста,получиться бомбезно🤤