18.03.2026 20:17
Как приготовить шекербуру: рецепт с ореховой начинкой
Шекербура😍Одна из лучших сладостей мира😋
Рецепт:
100 гр теплого молока
1 яйцо
3 ст.л сметаны 20-30%
150 гр. мягкого сливочного масла
Щепотка соли
1/2 ч.л сухих дрожжей
1 пакетик ванилина (или капля ванильной эссенции)
550 гр. муки
Начинка:
150 гр. фундук
150 гр. грецких орехов
250 гр. сахара
1/2 ч.л порошка кардамона(или 5 шт.целого кардамона)
Для теста: Молоко+яйцо+мягкое сливочное масло+сметана+сахар+соль + ваниль +дрожжи перемешать и добавляя муку по частям замешать мягкое тесто. Дать тесту отдохнут в холодильнике 30 минут.
Для начинки: Фундук+грецкий орех+ кардамон+сахар провести через блендер.
Разделить тесто на шарики по 35 гр, и раскатать средней толщины пласт примерно 1,5 см.
Разместить тесто на ладони как на видео, и засыпать 1-1,5 ст.л начинки. Далее концы хорошенько склеить и защипать волнами как на видео. И в самом конце сделать узоры с помощью маккаша(специальная штучка для узоров).
Тесто долго не держите в комнатной температуре так как из-за сливочного масла тесто сильно смягчается.
После того как слепили шекербуру проткните иголкой, чтобы вышел воздух и они не полопались в духовке. Отправьте в холодильник ещё на 30 минут.
И далее выпекаем в уже разогретой до 120С духовке 30 минут. Смотрите чтобы шекербура оставалась белой после выпекания, она не должна румянится.
Рецепт:
100 гр теплого молока
1 яйцо
3 ст.л сметаны 20-30%
150 гр. мягкого сливочного масла
Щепотка соли
1/2 ч.л сухих дрожжей
1 пакетик ванилина (или капля ванильной эссенции)
550 гр. муки
Начинка:
150 гр. фундук
150 гр. грецких орехов
250 гр. сахара
1/2 ч.л порошка кардамона(или 5 шт.целого кардамона)
Для теста: Молоко+яйцо+мягкое сливочное масло+сметана+сахар+соль + ваниль +дрожжи перемешать и добавляя муку по частям замешать мягкое тесто. Дать тесту отдохнут в холодильнике 30 минут.
Для начинки: Фундук+грецкий орех+ кардамон+сахар провести через блендер.
Разделить тесто на шарики по 35 гр, и раскатать средней толщины пласт примерно 1,5 см.
Разместить тесто на ладони как на видео, и засыпать 1-1,5 ст.л начинки. Далее концы хорошенько склеить и защипать волнами как на видео. И в самом конце сделать узоры с помощью маккаша(специальная штучка для узоров).
Тесто долго не держите в комнатной температуре так как из-за сливочного масла тесто сильно смягчается.
После того как слепили шекербуру проткните иголкой, чтобы вышел воздух и они не полопались в духовке. Отправьте в холодильник ещё на 30 минут.
И далее выпекаем в уже разогретой до 120С духовке 30 минут. Смотрите чтобы шекербура оставалась белой после выпекания, она не должна румянится.