09.04.2026 06:20
🦪 Плов с мидиями по-турецки Ингредиенты для мидий: - 1 упаковка очищенных мидий или свежие (можно взять замороженные, например «Vici» или «Меридиан») …
🦪 Плов с мидиями по-турецки
Ингредиенты для мидий:
- 1 упаковка очищенных мидий или свежие (можно взять замороженные, например «Vici» или «Меридиан»)
- 1 ч. л. оливкового масла (при желании заменить на подсолнечное)
Приготовление:
Обжарьте или запеките мидии до мягкости. Если используете замороженные — предварительно разморозьте и промойте.
Ингредиенты для плова:
- 1 стакан риса басмати (в России можно заменить на длиннозерный рис «Янтарь» или «Жасмин»)
- 2 стакана воды
- 2 ст. л. оливкового масла (или растительного)
- 1 луковица
- Небольшой пучок укропа
- Половина лимона (сок)
- 1 ч. л. чёрного перца
- Щепотка душистого перца (можно заменить на смесь «для плова»)
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. В сковороде разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистости.
2. Рис тщательно промойте в холодной воде, добавьте к луку и слегка прогрейте.
3. Влейте воду, посолите, варите под крышкой до готовности риса.
4. В конце добавьте специи, сок лимона, мелко нарезанный укроп и готовые мидии.
5. Перемешайте, дайте настояться 5–10 минут.
P.s.
- В Турции часто используют свежие мидии, но в России проще взять замороженные очищенные.
- Душистый перец можно заменить на смесь специй для рыбы или плова.
- Лимон обязателен — он придаёт свежесть и убирает лишний запах морепродуктов.
- Подавайте с ломтиком лимона и свежим хлебом.
Ингредиенты для мидий:
- 1 упаковка очищенных мидий или свежие (можно взять замороженные, например «Vici» или «Меридиан»)
- 1 ч. л. оливкового масла (при желании заменить на подсолнечное)
Приготовление:
Обжарьте или запеките мидии до мягкости. Если используете замороженные — предварительно разморозьте и промойте.
Ингредиенты для плова:
- 1 стакан риса басмати (в России можно заменить на длиннозерный рис «Янтарь» или «Жасмин»)
- 2 стакана воды
- 2 ст. л. оливкового масла (или растительного)
- 1 луковица
- Небольшой пучок укропа
- Половина лимона (сок)
- 1 ч. л. чёрного перца
- Щепотка душистого перца (можно заменить на смесь «для плова»)
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. В сковороде разогрейте масло, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистости.
2. Рис тщательно промойте в холодной воде, добавьте к луку и слегка прогрейте.
3. Влейте воду, посолите, варите под крышкой до готовности риса.
4. В конце добавьте специи, сок лимона, мелко нарезанный укроп и готовые мидии.
5. Перемешайте, дайте настояться 5–10 минут.
P.s.
- В Турции часто используют свежие мидии, но в России проще взять замороженные очищенные.
- Душистый перец можно заменить на смесь специй для рыбы или плова.
- Лимон обязателен — он придаёт свежесть и убирает лишний запах морепродуктов.
- Подавайте с ломтиком лимона и свежим хлебом.