14.04.2026 06:15
Нежное, рассыпчатое incir kurabiye с фруктовой ноткой😍 ☀Для приготовления вам понадобиться☀ Тесто: 100 г сливочного масла комнатной температуры, 125 м…
Нежное, рассыпчатое incir kurabiye с фруктовой ноткой😍
☀Для приготовления вам понадобиться☀
Тесто: 100 г сливочного масла комнатной температуры, 125 мл растительного масла; 1 яйцо, 2 столовые ложки сахарной пудры, 1 столовая ложка йогурта или нежирной сметаны или даже мацони, 3 стакана муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 пакетик ванильного сахара.
Начинка: 15 крупных сушеных инжиров, 1 чайная ложка измельченных грецких орехов, 4 столовые ложки сахарного песка,
1 чайная ложка корицы, 100 мл воды.
Готовится печенье очень просто: все жидкие ингредиенты смешиваем в миске, муку перемешиваем с разрыхлителем и ванильным сахаром и добавляем в миску к жидким. С мукой будьте осторожны, не добавляйте всю сразу, потому что мука у всех разная, разные яйца и так далее и поэтому вам может потребоваться её чуть меньше или больше, чем дано в рецепте. Ориентируйтесь на консистенцию: тесто должно получиться похожим на влажный песок, оно рассыпается, но его можно собрать в шар. Ещё один важный момент - тесто нельзя месить долго. Как только смогли собрать его в шар - остановитесь. Сложите тесто в пакет и уберите в холодильник на то время, что мы будем готовить начинку.
В сковороду налейте воду по рецепту, поставьте на огонь и выложите туда нарезанный кубиками сушёный инжир и сахарный песок. Доведите до кипения при постоянном помешивании и добавьте крупно порезанные грецкие орехи и корицу. Снова перемешайте и оставьте на огне до тех пор, пока вся вода не выкипит. Конечно же, периодически перемешивайте. Всё, начинка готова, теперь дайте ей остыть.
Начинаем формировать печенье. Делать это нужно на пакете. Просто расстелите на столе обычный чистый пакет, достаньте тесто из холодильника. Отщипываем от теста кусочки и скатываем их в шарик величиной примерно с грецкий орех. Каждый кусочек теста кладём на пищевую плёнку, разравниваем руками до плоской круглой лепёшки и выкладываем в центр лепёшки 1 чайную ложку начинки. Затем руками с помощью пакета запечатываем начинку внутри теста и, закручивая пакет сверху, формируем печенье в виде плода инжира. Я постаралась сфотографировать это так, чтобы вам было понятно, обратите внимание.
У меня получилось 22 печеньки, которые я выложила на противень и выпекала 20-25 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. Я выключаю духовку после выпечки и даю печенью постоять в духовке еще около 1 минуты, потому что люблю тесто более хрустящее. Хрустящая корочка и влажная начинка = идеальное сочетание!
А после того, как печенье испечётся и остынет, посыпьте его сверху небольшим количеством сахарной пудры.
Печенье получается очень рассыпчатое и нежное, во рту просто тает. Сладкая фруктовая начинка идеально сочетается с песочным тестом. Обязательно попробуйте приготовить, уверена, что печенье вам всем очень понравится🥰
☀Для приготовления вам понадобиться☀
Тесто: 100 г сливочного масла комнатной температуры, 125 мл растительного масла; 1 яйцо, 2 столовые ложки сахарной пудры, 1 столовая ложка йогурта или нежирной сметаны или даже мацони, 3 стакана муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 пакетик ванильного сахара.
Начинка: 15 крупных сушеных инжиров, 1 чайная ложка измельченных грецких орехов, 4 столовые ложки сахарного песка,
1 чайная ложка корицы, 100 мл воды.
Готовится печенье очень просто: все жидкие ингредиенты смешиваем в миске, муку перемешиваем с разрыхлителем и ванильным сахаром и добавляем в миску к жидким. С мукой будьте осторожны, не добавляйте всю сразу, потому что мука у всех разная, разные яйца и так далее и поэтому вам может потребоваться её чуть меньше или больше, чем дано в рецепте. Ориентируйтесь на консистенцию: тесто должно получиться похожим на влажный песок, оно рассыпается, но его можно собрать в шар. Ещё один важный момент - тесто нельзя месить долго. Как только смогли собрать его в шар - остановитесь. Сложите тесто в пакет и уберите в холодильник на то время, что мы будем готовить начинку.
В сковороду налейте воду по рецепту, поставьте на огонь и выложите туда нарезанный кубиками сушёный инжир и сахарный песок. Доведите до кипения при постоянном помешивании и добавьте крупно порезанные грецкие орехи и корицу. Снова перемешайте и оставьте на огне до тех пор, пока вся вода не выкипит. Конечно же, периодически перемешивайте. Всё, начинка готова, теперь дайте ей остыть.
Начинаем формировать печенье. Делать это нужно на пакете. Просто расстелите на столе обычный чистый пакет, достаньте тесто из холодильника. Отщипываем от теста кусочки и скатываем их в шарик величиной примерно с грецкий орех. Каждый кусочек теста кладём на пищевую плёнку, разравниваем руками до плоской круглой лепёшки и выкладываем в центр лепёшки 1 чайную ложку начинки. Затем руками с помощью пакета запечатываем начинку внутри теста и, закручивая пакет сверху, формируем печенье в виде плода инжира. Я постаралась сфотографировать это так, чтобы вам было понятно, обратите внимание.
У меня получилось 22 печеньки, которые я выложила на противень и выпекала 20-25 минут в духовке, разогретой до температуры 180 °C. Я выключаю духовку после выпечки и даю печенью постоять в духовке еще около 1 минуты, потому что люблю тесто более хрустящее. Хрустящая корочка и влажная начинка = идеальное сочетание!
А после того, как печенье испечётся и остынет, посыпьте его сверху небольшим количеством сахарной пудры.
Печенье получается очень рассыпчатое и нежное, во рту просто тает. Сладкая фруктовая начинка идеально сочетается с песочным тестом. Обязательно попробуйте приготовить, уверена, что печенье вам всем очень понравится🥰