17.04.2026 11:55
Пышные памук-погачи с капией и укропом 🌶️🌿 Ингредиенты Для теста: - 🥛 1 стакан тёплого молока - 🌻 1 стакан растительного масла - 🥚 1 яйцо (белок в тес…
Пышные памук-погачи с капией и укропом 🌶️🌿
Ингредиенты
Для теста:
- 🥛 1 стакан тёплого молока
- 🌻 1 стакан растительного масла
- 🥚 1 яйцо (белок в тесто, желток для смазывания)
- 🍞 1 пакетик сухих дрожжей
- 🍬 1 десертная ложка сахара
- 🧂 ½ десертной ложки соли
- 🌾 4–4,5 стакана муки (по консистенции)
Для вкуса и цвета:
- 1 морковь, натёртая
- Небольшое количество натёртого сыра
- 🌶️ 1 красный перец капия, мелко нарезанный
- 🫒 ½ стакана чёрных оливок (без косточек, мелко нарезанных)
- 🌿 Полпучка свежего укропа, мелко нарезанного
Для завершения:
- 🍳 Желток яйца
- ✨ Кунжут или чёрный тмин
Приготовление
1. Активация дрожжей:
В миске смешать тёплое молоко, сахар и дрожжи. Оставить на 5 минут до появления пены.
2. Замес теста:
Добавить масло, яичный белок и соль. Постепенно вмешивать муку, пока тесто не станет мягким и не будет липнуть к рукам.
3. Добавки:
Вмешать капию, оливки и укроп. Замесить ещё немного, чтобы всё равномерно распределилось. Оставить тесто на 10–15 минут.
4. Формовка:
Отщипнуть кусочки размером с грецкий орех, скатать шарики и выложить на противень. Смазать желтком, посыпать кунжутом или чёрным тмином.
5. Выпечка:
Запекать при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки.
6. Секрет мягкости:
Сразу после духовки слегка сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 15 минут.
✨ Получаются невероятно мягкие, ароматные булочки — идеальны для завтрака или чаепития!
Ингредиенты
Для теста:
- 🥛 1 стакан тёплого молока
- 🌻 1 стакан растительного масла
- 🥚 1 яйцо (белок в тесто, желток для смазывания)
- 🍞 1 пакетик сухих дрожжей
- 🍬 1 десертная ложка сахара
- 🧂 ½ десертной ложки соли
- 🌾 4–4,5 стакана муки (по консистенции)
Для вкуса и цвета:
- 1 морковь, натёртая
- Небольшое количество натёртого сыра
- 🌶️ 1 красный перец капия, мелко нарезанный
- 🫒 ½ стакана чёрных оливок (без косточек, мелко нарезанных)
- 🌿 Полпучка свежего укропа, мелко нарезанного
Для завершения:
- 🍳 Желток яйца
- ✨ Кунжут или чёрный тмин
Приготовление
1. Активация дрожжей:
В миске смешать тёплое молоко, сахар и дрожжи. Оставить на 5 минут до появления пены.
2. Замес теста:
Добавить масло, яичный белок и соль. Постепенно вмешивать муку, пока тесто не станет мягким и не будет липнуть к рукам.
3. Добавки:
Вмешать капию, оливки и укроп. Замесить ещё немного, чтобы всё равномерно распределилось. Оставить тесто на 10–15 минут.
4. Формовка:
Отщипнуть кусочки размером с грецкий орех, скатать шарики и выложить на противень. Смазать желтком, посыпать кунжутом или чёрным тмином.
5. Выпечка:
Запекать при 180°C около 20–25 минут до золотистой корочки.
6. Секрет мягкости:
Сразу после духовки слегка сбрызнуть водой и накрыть полотенцем на 15 минут.
✨ Получаются невероятно мягкие, ароматные булочки — идеальны для завтрака или чаепития!