05.05.2026 07:01
Дёнер с мясным фаршем😍 Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда малень
Дёнер с мясным фаршем😍
Вот некоторые правила:
Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл.
Йогурт - всегда без добавок, например, греческий
1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр
1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр.
Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили)
«Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни)
1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность)
1 пакет разрыхлителя - 10 гр.
1 пакет ванилина - 5 гр.
‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для мясного фарша:
1 кг фарша средней жирности
1 чайный стакан панировочных сухарей
1 чайный стакан холодной воды
1 чайная ложка соды или разрыхлителя
2-3 зубчика чеснока
Соль, черный перец, зира, молотый красный перец
4 ст. л. густого йогурта
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Все ингредиенты для фарша смешайте и тщательно вымесите. Если есть кухонный комбайн, используйте его 3-5 минут до объединения, если нет — руками до однородной массы. По желанию оставьте на 1-2 часа в холодильнике.
Фарш разложите порциями размером с апельсин в пакет, раскатайте скалкой и сложите, как на видео. После подготовки всех частей поместите в морозильник до полного замерзания (так можно хранить долго и доставать по необходимости).
На сковороде растопите масло, выложите замороженный фарш крупными кусками, обжарьте, переворачивая, до золотистой корочки. После обжарки перемешайте все куски и слегка подрумяньте.
Подавайте на лепешке (тырнак-пиде), сверху полейте томатным соусом, добавьте обжаренные перцы и помидоры, а также йогурт.
Приятного аппетита!❤️
Вот некоторые правила:
Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл.
Йогурт - всегда без добавок, например, греческий
1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр
1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр.
Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили)
«Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни)
1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность)
1 пакет разрыхлителя - 10 гр.
1 пакет ванилина - 5 гр.
‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для мясного фарша:
1 кг фарша средней жирности
1 чайный стакан панировочных сухарей
1 чайный стакан холодной воды
1 чайная ложка соды или разрыхлителя
2-3 зубчика чеснока
Соль, черный перец, зира, молотый красный перец
4 ст. л. густого йогурта
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Все ингредиенты для фарша смешайте и тщательно вымесите. Если есть кухонный комбайн, используйте его 3-5 минут до объединения, если нет — руками до однородной массы. По желанию оставьте на 1-2 часа в холодильнике.
Фарш разложите порциями размером с апельсин в пакет, раскатайте скалкой и сложите, как на видео. После подготовки всех частей поместите в морозильник до полного замерзания (так можно хранить долго и доставать по необходимости).
На сковороде растопите масло, выложите замороженный фарш крупными кусками, обжарьте, переворачивая, до золотистой корочки. После обжарки перемешайте все куски и слегка подрумяньте.
Подавайте на лепешке (тырнак-пиде), сверху полейте томатным соусом, добавьте обжаренные перцы и помидоры, а также йогурт.
Приятного аппетита!❤️