23.05.2026 07:41
Диярбакырский хлеб😍 Вот некоторые правила: Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл.
Диярбакырский хлеб😍
Вот некоторые правила:
Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл.
Йогурт - всегда без добавок, например, греческий
1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр
1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр.
Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили)
«Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни)
1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность)
1 пакет разрыхлителя - 10 гр.
1 пакет ванилина - 5 гр.
‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
2,5 чайного стакана молока
250 г сливочного масла
0,5 чайного стакана растительного масла
3 яйца (белок в тесто, желток для смазки)
2 десертные ложки соли
2 столовые ложки тмина
1 пачка свежих или сухих дрожжей
мука по необходимости
по желанию: махлеб и дополнительная дрожжевая закваска
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Молоко, сливочное и растительное масло нагрейте вместе до полного растворения масла. Переложите в большую миску. Добавьте белок яйца, тмин, дрожжи, соль и постепенно муку, замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Оставьте тесто в тёплом месте, чтобы оно увеличилось в два раза. Сформируйте булочки по желанию, смажьте желтком. Выпекайте при 200 градусах без конвекции до золотистой корочки.
Приятного аппетита!❤️
Вот некоторые правила:
Если в рецепте используется чайный стакан или чайная чашка (иногда маленькая чашка) то объём у них 100 мл. А стакан обычно используют объёмом 200 мл.
Йогурт - всегда без добавок, например, греческий
1 пачка сухих дрожжей - почти всегда 10-12 гр
1 пачка свежих дрожжей (прессованных) - 42 гр.
Если десерт, то в рецепте может быть ингредиент: Krem şanti (крем-шанти, 60–75 г., это сухие взбитые сливки с сахаром и ванилью. Замена взбить сливки 200 мл с 2 ст. л. сахарной пудры и щепотка ванили)
«Белый сыр» (beyaz peynir) - это рассольный сыр из коровьего, овечьего или козьего молока. Замена - фета, брынза, сыр адыгейский или сулугуни)
1 пачка сливок, если он есть в ингредиентах, это 200 мл (более 30% жирность)
1 пакет разрыхлителя - 10 гр.
1 пакет ванилина - 5 гр.
‼️ИНГРЕДИЕНТЫ:
2,5 чайного стакана молока
250 г сливочного масла
0,5 чайного стакана растительного масла
3 яйца (белок в тесто, желток для смазки)
2 десертные ложки соли
2 столовые ложки тмина
1 пачка свежих или сухих дрожжей
мука по необходимости
по желанию: махлеб и дополнительная дрожжевая закваска
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Молоко, сливочное и растительное масло нагрейте вместе до полного растворения масла. Переложите в большую миску. Добавьте белок яйца, тмин, дрожжи, соль и постепенно муку, замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Оставьте тесто в тёплом месте, чтобы оно увеличилось в два раза. Сформируйте булочки по желанию, смажьте желтком. Выпекайте при 200 градусах без конвекции до золотистой корочки.
Приятного аппетита!❤️