18.06.2026 18:38
РЕЦЕПТ ЛАХМАДЖУНА Автор.
РЕЦЕПТ ЛАХМАДЖУНА
Автор. aysens. kitchen
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓200 мл молока (1 стакан)
🍓200 мл воды (1 стакан)
🍓50 мл растительного масла (половина чайного стакана)
🍓Около 675-700 г муки (почти 6 стаканов)
🍓1 чайная ложка соли
🍓1 чайная ложка сахара
Начинка:
🍓350 г говяжьего фарша средней жирности
🍓2 крупных помидора (лучше использовать мягкие)
🍓2 красных сладких перца (капия)
🍓5 тонких зеленых перцев
🍓5-6 веточек петрушки
🍓2 луковицы
🍓2 зубчика чеснока
🍓1,5 столовые ложки томатной пасты
🍓1 столовая ложка перцовой пасты
🍓1 чайная ложка молотой красной паприки
🍓1 чайная ложка сумаха
🍓1 чайная ложка хлопьев красного перца
🍓Щепотка черного перца
🍓1,5-2 чайные ложки соли
🍓60 мл оливкового масла (половина чайного стакана)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Поместите ингредиенты для теста в миску и замесите тесто средней мягкости, которое не будет липнуть к рукам. Оставьте его на 15 минут для отдыха.
В это время приготовьте начинку.
Пропустите помидоры, лук, перцы и чеснок через блендер и добавьте в фарш. Добавьте томатную пасту, мелко нарезанную петрушку, специи и оливковое масло, затем перемешайте. Если начинка получается слишком сухой, добавьте немного холодной воды и томатного пюре для нужной консистенции.
Разделите тесто на примерно 18-20 кусочков, раскатайте каждый из них на присыпанной мукой поверхности. Намажьте фарш ложкой или руками на тесто и запеките.
На машине для лахмаджуна:
При самой высокой температуре.
В духовке:
В заранее разогретой духовке при 250 градусах на режиме верх-низ — на первом уровне снизу — выпекайте около 8-9 минут до румяности.
Если выпекаете в духовке, рекомендуется добавить 15-20 г свежих дрожжей в тесто и сначала дать ему подняться, иначе оно может быть немного сухим.
На пиццамейкере:
При самой высокой температуре.
Приятного аппетита!😍
Автор. aysens. kitchen
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓200 мл молока (1 стакан)
🍓200 мл воды (1 стакан)
🍓50 мл растительного масла (половина чайного стакана)
🍓Около 675-700 г муки (почти 6 стаканов)
🍓1 чайная ложка соли
🍓1 чайная ложка сахара
Начинка:
🍓350 г говяжьего фарша средней жирности
🍓2 крупных помидора (лучше использовать мягкие)
🍓2 красных сладких перца (капия)
🍓5 тонких зеленых перцев
🍓5-6 веточек петрушки
🍓2 луковицы
🍓2 зубчика чеснока
🍓1,5 столовые ложки томатной пасты
🍓1 столовая ложка перцовой пасты
🍓1 чайная ложка молотой красной паприки
🍓1 чайная ложка сумаха
🍓1 чайная ложка хлопьев красного перца
🍓Щепотка черного перца
🍓1,5-2 чайные ложки соли
🍓60 мл оливкового масла (половина чайного стакана)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Поместите ингредиенты для теста в миску и замесите тесто средней мягкости, которое не будет липнуть к рукам. Оставьте его на 15 минут для отдыха.
В это время приготовьте начинку.
Пропустите помидоры, лук, перцы и чеснок через блендер и добавьте в фарш. Добавьте томатную пасту, мелко нарезанную петрушку, специи и оливковое масло, затем перемешайте. Если начинка получается слишком сухой, добавьте немного холодной воды и томатного пюре для нужной консистенции.
Разделите тесто на примерно 18-20 кусочков, раскатайте каждый из них на присыпанной мукой поверхности. Намажьте фарш ложкой или руками на тесто и запеките.
На машине для лахмаджуна:
При самой высокой температуре.
В духовке:
В заранее разогретой духовке при 250 градусах на режиме верх-низ — на первом уровне снизу — выпекайте около 8-9 минут до румяности.
Если выпекаете в духовке, рекомендуется добавить 15-20 г свежих дрожжей в тесто и сначала дать ему подняться, иначе оно может быть немного сухим.
На пиццамейкере:
При самой высокой температуре.
Приятного аппетита!😍