ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ КУЛИЧА К ПАСХЕ!

ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ КУЛИЧА К ПАСХЕ!
Случайно наткнулась в интернете и готовлю теперь каждый год. Забирай на заметку!
Этот рецепт — идеальная основа для мягких, ароматных куличей, которые долго не черствеют. Ключ к успеху — живые дрожжи, опара и качественное сливочное масло. Тесто получается волокнистым и влажным, напоминая «пух». Выпечка требует времени, но результат оправдывает усилия. Основные ингредиенты:
Мука — 190 г (высший сорт)
Дрожжи живые — 10-15 г (или 5 г сухих)
Молоко (теплое) — 100 мл
Сахар — 60-70 г
Яйца (желтки) — 2 шт.
Сливочное масло — 50 г (мягкое)
Соль — щепотка
Изюм/цукаты — 50 г

Пошаговое приготовление:
Опара: В теплом молоке растворите дрожжи и 1 ст.л. сахара. Добавьте 2-3 ст.л. муки, перемешайте и оставьте в тепле на 20-30 минут (до образования «шапочки»).
Замес: Взбейте желтки с сахаром добела. Соедините с опарой, добавьте соль, оставшуюся муку. Замесите тесто, постепенно вмешивая мягкое масло.
Подъем: Накройте тесто и поставьте в тепло на 1.5–2 часа (оно должно увеличиться в 2-3 раза).
Формовка: Добавьте изюм, обомните тесто. Заполните формы на 1/3, дайте подойти еще 30-40 минут.
Выпечка: Пеките при 170-180°C около 30–40 минут. 
Совет: Чтобы куличи не черствели, используйте жирные желтки (насыщенные, обычно ярко-оранжевые) и не пересушите куличи в духовке.

Мы любим готовить!

Нажмите Подписаться
ниже, чтобы видеть новые публикации.
👇👇👇