Пончики по этому рецепту невероятно вкусные!
Порция на 20 пончиков:
• Теплое молоко - 300мл.
• Теплая вода - 50мл.
• Соль - 1 ч.л
• Сахар - 3 ст.л
• Дрожжи сухие - 6гр.
• Яйца - 2шт.
• Мука - 650гр.
• Мягкое сливочное масло - 80гр.
• Растительное масло для жарки (у меня ушло 0,5 л)
Все продукты, кроме сливочного масла соединяем, добавляем сливочное масло и вымешиваем тесто 5-7 минут. Смазываем тесто растительным маслом, накрываем и убираем в теплое место на 2 часа. Далее обминаем, делим на 2 части и каждую часть на 10 частей, каждую скатываем в шарик и кладем на поверхность, присыпанную мукой, накрываем пленкой, даем подняться ещё 15 минут, тем временем разогреем раст масло на среднем огне. Формируем пончики: каждый колобок положить на стол, присыпанный мукой, ставим палец в середину и крутим, чтобы сделать отверстие, руками немного растянуть, совсем чуть-чуть и жарить с 2-х сторон (я жарю на 5 из 9).
Готовые пончики вынимаем и кладем на бумажное полотенце, ещё теплыми выкладываем на блюдо, присыпаем сахарной пудрой и подаем!
Стряпуха - кулинария • Рецепты