10.10.2026 13:09
Идеальное тесто на домашние пельмени: эластичное, не рвется!
Идеальное тесто на домашние пельмени: эластичное, не рвется! ✨
Ингредиенты:
• Теплая вода - 180-200мл.
• Яйцо - 1шт.
• Соль - 0.5 ч.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Мука - 400-450гр (просеять)
Готовим по шагам:
1. База для теста: В чашу влить теплую воду, разбить яйцо, добавить соль и растительное масло. Тщательно разболтать венчиком.
2. Замес: Постепенно просеивая муку, замесить плотное, упругое тесто. Вымешивать руками 5–7 минут, пока оно не станет гладким и перестанет липнуть к рукам.
3. Отдых: Скатать тесто в колобок, завернуть в пакет или накрыть чашей и оставить «отлежаться» при комнатной температуре на 20–30 минут.
💡 За это время клейковина расслабится, и тесто станет идеальным, послушным и эластичным. Можно раскатывать совсем тонко — оно не порвётся при варке!
Стряпуха - кулинария • Рецепты
Ингредиенты:
• Теплая вода - 180-200мл.
• Яйцо - 1шт.
• Соль - 0.5 ч.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.
• Мука - 400-450гр (просеять)
Готовим по шагам:
1. База для теста: В чашу влить теплую воду, разбить яйцо, добавить соль и растительное масло. Тщательно разболтать венчиком.
2. Замес: Постепенно просеивая муку, замесить плотное, упругое тесто. Вымешивать руками 5–7 минут, пока оно не станет гладким и перестанет липнуть к рукам.
3. Отдых: Скатать тесто в колобок, завернуть в пакет или накрыть чашей и оставить «отлежаться» при комнатной температуре на 20–30 минут.
💡 За это время клейковина расслабится, и тесто станет идеальным, послушным и эластичным. Можно раскатывать совсем тонко — оно не порвётся при варке!
Стряпуха - кулинария • Рецепты